客房服务(中式铺床)比赛规则.doc

PAGE PAGE 1 附件2 客房服务（中式铺床）比赛规则 一、比赛内容：标准中式铺床 二、比赛要求 1、操作时间3分30秒（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。 2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。 3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。 5、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。 6、其他 （1）床单叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。 （2）选手操作位置不限。 （3）床架+床垫高度为45厘米。 三、比赛物品准备（由组委会统一提供） 1、床架（1个） 2、床垫（1床，2米×1.2米） 3、工作台（1个） 4、床单（1床，2.8米×2米） 5、被套（1床，2.3米×1.8米） 6、羽绒被（1床，重量约1.5千克/床） 7、枕芯（2个，75厘米×45厘米） 8、枕套（2个） 9、垫褥（1床） 餐厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则 一、比赛内容：中餐宴会摆台（10人位） 二、比赛要求： 1、按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。 2、操作时间15分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。 3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，举手示意。 4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 5、比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。 6、所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。 7、操作过程中物品不离盘（台布、桌裙和装饰布除外）。 8、餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出主位花型，整体挺括、和谐，符合台面设计主题。 9、餐巾折花和摆台先后顺序不限。 10、比赛中允许使用装饰盘垫。 11、物品落地每件扣3分，物品碰倒每件扣2分；物品遗漏每件扣1分。 三、比赛物品准备 1、组委会提供物品：圆桌面（直径180厘米）、餐椅（10把）、工作台。 2、选手自备物品： （1）防滑托盘（2个） （2）规格台布 （3）桌裙或装饰布 （4）餐巾（10块） （5）花瓶或花篮（1个） （6）餐碟、味碟、汤勺、口汤碗、长柄勺、筷子、筷架（各10套） （7）水杯、葡萄酒杯、白酒杯（各10个） （8）牙签（10套） （9）菜单（2个或10个） （10）桌号牌（1个，上面写上代表队名称） （11）公用餐具（筷子、筷架、汤勺各2套） 前厅总台服务（情景模拟）比赛规则 一、比赛内容：前厅总台服务规范及应变能力 二、比赛要求 1、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。 2、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作和回答问题。 三、比赛物品准备（由组委会统一提供） 1、设置模拟总服务台。 2、电脑1台（参赛选手用）。 3、打印机1台（参赛选手用） 4、电话2部（情景比赛用）。 5、预订单、登记单、房卡、房卡套、早餐券若干。 6、笔、纸张。 四、模拟酒店信息 （1）、你所在的酒店是一家四星级的精品商务型酒店，酒店1F为大堂，设有大堂吧和咖啡厅，提供各式茶饮、咖啡、西式点心和各类鸡尾酒，是您品茗和商务洽谈的理想场所。2F-3F为餐厅，主要提供川菜和粤菜，餐厅装修华丽，环境舒适。2F除零点餐厅一个（200个餐位）外，还有大小不同的18个包间供您选择，让您品位到独特的川菜、粤菜和鲜活海鲜。2F西餐厅为您提供各国美食，韩国烧烤餐厅为您现场烹制美味可口的韩式烧烤。3F为宴会大厅，可同时容纳500人就餐。是您在此举行婚宴或商务酒会的最佳选择。4F为会议中心；有大小会议室8个，无论您是在此举行大型会议还是新产品推广会，优质的服务将给您留下成功、难忘的回忆。5F-6F是康体中心，装修豪华、气派、优雅。5F的KTV、桑拿保健中心，为您提供高品质的娱乐享受。6F棋牌、健身中心、乒乓球室、台球室、网吧、美容美发中心等服务为您提供多种选择。7F-12F拥有168间格调高雅，精致时尚，配套设施齐全的客房，分为商务楼层（7F-9F）、豪华楼层（10F-11F）和行政楼层（12F），所有房间均免费提供宽带互联网接驳服务。酒店倡导绿色、环保、科技、人性等理念，配有无烟楼层（ （2）、房间信息 房型 数量 房号 房价（元/间.夜） 面积(㎡) 豪华套房 2 1201 1202 6688 260 行政套房 8 1203-1210 2688 80 商务套房