食堂赛马竞争性工资分配办法.docVIP

食堂赛马式工资分配办法 为了加强和促进食堂工作管理，提高服务质量和满意度，同时通过有效的工资分配机制使食堂工资收入与工作标准挂钩，以提高员工的素质、能力和工作热情，特制定本办法。 分配原则 公平、公开、竞争、激励、人人参与。 服务公司员工，提高服务质量。 多劳多得，调动员工积极性。 上标准岗、干标准活儿。 制度管人，流程管事。 二、分配方式 1、食堂工资分配实行综合打分考核，鼓励多劳多得。 2、食堂现有四名主厨，实行四名主厨每周轮流设一位执行厨师长，菜品花样、人员分工均由其管理，就餐员工对当班执行厨师长进行菜品花样、饭菜质量、人员安排、服务态度四方面的评分。（详见附表1）。评分分为86-100分、71-85分、60-70分、60分以下四个级别。考核60分以下人员工资总额的30%，其中20%奖励86-100分人员，10%奖励71-85分人员，60-70分人员不奖不罚。 3、食堂材料由经营管理部负责采购及统计。由经营管理部对每周执行厨师长制定的采购费用进行分析对比。取每人的平均采购费用为比较值，对采购费用无特殊原因明显超高的进行考核，考核比例为工资总额的5%，奖励采购费用花费低的人员。鼓励树立成本意识，以普通食材为员工做出可口饭菜。（详见附表2）。 4、综合管理部每日指定专人对食堂产生的泔水进行统计，若泔水量特别大，对当班执行厨师长进行考核，考核比例为工资总额的5%。（详见附表3）。