生物必修1：第二章第二节第1讲生物大分子的基本骨架糖类、脂质的种类和功能.pptVIP

栏目导引 新知初探 思维启动 要点突破 讲练互动 知能演练 轻巧夺冠 课时 作业 第二章　细胞的化学组成 第二节　细胞中的生物大分子? 第1讲　生物大分子的基本骨架　糖类、脂质的种类和功能 第一章　生物科学和我们 学习导航 1.了解碳元素在组成有机大分子中的作用。 2．概述糖类、脂质的组成和功能。[重点] 3．掌握生物组织中糖类、脂肪的鉴定。[重点] 一、生物大分子的基本骨架 1．原子：原子是物质的基本单元,由位于原子中心的________和_________构成,一般来说，原子最外层能参加化学键构成的电子称为________,原子的化学性质主要是由价电子决定的。 价电子 原子核 核外电子 2．形成：一个碳原子含有6个质子、6个中子和6个电子，碳原子的 ______个价电子可与其他碳原子结合，也可与其他原子结合。碳原子之间可以通过_________相结合，也可以通过___________相结合,形成不同长度的链状、分支链状或______结构。这些结构称为有机物的________。 3．作用：碳骨架的_______、_______以及与碳骨架相连接的__________，决定了有机物的基本性质。 4．组成生物体最重要的有机化合物：糖类、脂质、______、_________。 4 单键 双键或三键 环状 碳骨架 结构 长短 原子团 蛋白质 核酸 [想一想]　为什么说生物大分子的基本骨架是碳骨架？ 提示：多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都由许多基本单位连接而成，每一个基本单位都以若干个相连的碳原子为基本骨架。 二、糖的种类和功能 1．组成元素：糖类由_____________三种元素组成。 2．种类 (1)糖类可分为单糖、二糖和多糖等。其中不能水解的叫单糖,如______和脱氧核糖是含有5个碳原子的单糖，__________、果糖和__________是含有6个碳原子的单糖；能水解成两个单糖的叫二糖，其常见的有麦芽糖、________和乳糖。 (2)植物细胞中最重要的多糖是淀粉和_________；动物细胞中最重要的多糖是_______。淀粉、纤维素和糖原最终的水解产物都是葡萄糖。 C、H、O 核糖 葡萄糖 半乳糖 蔗糖 纤维素 糖原 3．功能 (1)糖类是生物体维持生命活动的________________。 (2)糖类也是生物体重要的结构物质。 (3)________能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。 4．鉴定 (1)原理：根据是否具有还原性，将糖类分为__________和非还原性糖。单糖、__________、乳糖等是还原性糖，它们与__________发生反应,可以产生_____________。_______、蔗糖等是非还原性糖，它们与斐林试剂不会产生砖红色沉淀。 主要能量来源 糖蛋白 还原性糖 麦芽糖 斐林试剂 砖红色沉淀 淀粉 (2)方法： 糖类 鉴定试剂 现象 还原性糖 ___________ 砖红色沉淀 淀粉 碘液 变蓝 斐林试剂 三、脂质的种类和功能 1．组成元素：脂质主要由____________三种元素组成。 2．种类及其功能 脂质包括脂肪、类脂和固醇。 (1)_______是细胞代谢所需能量的主要储存形式。 (2)类脂，其中磷脂是构成_________的重要物质。 (3)固醇类包括维生素D、______和胆固醇等,在细胞的营养、代谢中具有重要功能。________是构成动物细胞的成分之一,在人体内还参与血液中脂质的运输；_________能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成，维生素D能促进人和动物对钙和磷的吸收。 3．鉴定：脂肪可被___________染液染成橘黄色。 C、H、O 脂肪 细胞膜 性激素 胆固醇 性激素 苏丹Ⅲ 判断下列各小题说法是否正确 (1)有机物都以链状结构的碳为碳骨架( ) (2)所有的糖都是生命活动的能源物质( ) (3)二糖都是还原性糖，与斐林试剂反应都可产生砖红色沉淀 ( ) (4)不论动物细胞还是植物细胞，脂肪都是主要的储能物质 ( ) (5)动物的细胞膜含有丰富的磷脂( ) (6)脂质是生物体的重要成分，包括脂肪、类脂和固醇( ) × × √ × √ √ 糖类的比较及其联系 1．几种糖的比较 种类 分子式 分布 主要功能 单糖 二糖 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖 C6H12O6 动、植 物细胞 组成核 酸的物质 细胞的主要能源物质 蔗糖 麦芽糖 乳糖 C12H22O11 植物细胞 动物细胞 能水解成单糖从而提供能量 种类 分子式 分布 主要功能 多糖 淀粉 纤维素 糖原 (C6H10O5)n 植物细胞 植物细胞中 的储能物质 植物细胞壁 的基本成分 动物细胞中 的储能物质 动物细胞 特