嗅和味检测作业指导书.doc

嗅和味检测作业指导书 1.使用范围和应用领域 本法适用于海水嗅和味的测定 2.原水样的臭和味 取100ml水样，置于250ml锥形瓶中，振荡后从瓶口嗅水的气味，用适当词句描述，并按六级记录其强度。 与此同时，取少量水放入口中，不要咽下去，尝水的味道，加以描述，并按六级记录强度。原水的水位检定只适用于对人体健康无害的水样。 3.原水样煮沸后的臭和味 将上述锥形瓶内的水样加热至开始沸腾，立即取下锥形瓶，稍冷后嗅味和尝味。按上法用适当词句描述其性质，并按六级记录其强度，见表2。 表2 嗅和味的强度等级 等级 强度 说明 0 无 无任何嗅和味 1 微弱 一般人甚难察觉，但嗅、味敏感者可以发觉 2 弱 一般人刚能察觉，嗅、味敏感者已能明显察觉 3 明显 能明显察觉 4 强 已有很明显的臭和味 5 很强 有强烈的恶臭或异味