关于清明节习俗的黑板报：清明节节令食品.docxVIP

　　在山东，即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。　　泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。　　晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。　　很多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。　　晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为子福。　　要蒸一个很大的总子福，象征全家团圆幸福。　　上坟时，将总子福献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。　　上海旧俗，用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晾干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰夏病。　　上海清明节时有吃青团的风俗。　　将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。　　蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。　　上海也有的人家清明节爱吃桃花粥，在扫墓和家宴上爱用刀鱼。　　在浙江湖州，清明节家家裹粽子，可作上坟的祭品，也可做踏青带的干粮。　　俗话说清明粽子稳牢牢。　　清明前后，螺蛳肥壮。　　俗话说清明螺，赛只鹅。　　农家有清明吃螺蛳的习惯，这天用针挑出螺蛳肉烹食，叫挑青。　　吃后将螺蛳壳扔到房顶上，据说屋瓦上发出的滚动声能吓跑老鼠，有利于清明后的养蚕。　　清明节这天，还要办社酒。　　同一宗祠的人家在一起聚餐。　　没有宗祠的人家，一般同一高祖下各房子孙们在一起聚餐。　　社酒的菜肴，荤以鱼肉为主，素以豆腐青菜为主，酒以家酿甜白酒为主。　　浙江桐乡河山镇有清明大似年的说法，清明夜重视全家团圆吃晚餐，饭桌上少不了这样几个传统菜炒螺蛳、糯米嵌藕、发芽豆、马兰头等。　　这几样菜都跟养蚕有关。　　把吃剩的螺蛳壳往屋里抛，据说声音能吓跑老鼠，毛毛虫会钻进壳里做巢，不再出来骚扰蚕。　　吃藕是祝愿蚕宝宝吐的丝又常又好。　　吃发芽豆是博得发家的口彩。　　吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其青字，以合清明之青。　　【关于清明节习俗的黑板报清明节节令食品】