薛四十四中—合理膳食与食品安全—张颖.pptVIP

通过学生互相复习提问的方式，让学生对上节课所学知识进行回顾： 1、在食物的六大营养成分中，能直接吸收的有哪些？需消化才能吸收的是哪些？ 2、淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程，消化终产物各是什么？ 3、消化的主要场所是？ 4、胃、小肠、大肠吸收的物质分别是什么？ 平衡膳食宝塔 我们应该科学的安排一日三餐，合理搭配各种食物，食物尽量多样化，多吃蔬菜、水果和谷类、薯类。，每天还应摄入瘦肉、蛋、奶等食物，以保证蛋白质的提供 。还应减少油脂类的摄入。 3、1月28日晚，长春市有母子二人饮用标志为可口可乐美汁源果粒奶优的饮料后，发生疑似食物中毒。经医院救治，孩子死亡，其母正在救治中。经公安部门检验认定，剩余饮料中均含有高毒性的胺基甲酸脂类杀虫剂（万灵）成分。 从以上材料中大家发现了什么问题？ （2）古人提出饮食中要有谷、果、畜、菜，其中的道理是什么？ 谷类含有淀粉；果类含有维生素和果糖等；畜类指肉类，富含蛋白质；菜类指蔬菜，含维生素和膳食纤维较多。饮食中注意这些食物的搭配，营养比较均衡，能够做好合理膳食，满足人体的需要。 1、合理膳食是指（　　） A．蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B．糖类是主要的供能物质，应多吃 C．应以肉类、蔬菜、水果为主 D．各种营养物质比例合适，互相搭配 2、在食用蔬菜水果前要浸泡冲洗，这是为了（ ） A 使蔬菜更脆些 B去掉蔬菜表面的农药 C节约用水 D让蔬菜吸足水 3、胖胖最近要减肥，请帮他选择最佳的减肥方案（ ） A买减肥药，按说明服用 B节食 C合理饮食，并进行适度的体育锻炼 D坚持高强度体育锻炼 * 什么样的饮食结构才算合理，才更有利于学生的健康成长呢？ 中国营养学会根据营养学原则将膳食结构设计成“平衡膳食宝塔“以指导人们的一日三餐对各类食物的摄入比例。 1、“平衡膳食宝塔”塔基中的食物，在日常生活中称为什么？它们属于哪一类营养物质？ 2、第三层中的食物属于哪一类营养物质？它们对人体有什么重要作用？ 3、维生素主要来自图中的哪些食物？ 4、“宝塔”中人体需要量最大的和最小的分别是哪一类营养物质？ 他们的这些做法对吗？ 大家能否给他提出合理的建议？ 一日三餐的饮食搭配 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配，即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。 设计一份营养合理的食谱 晚餐 午餐 早餐 小组评价 食物种类 三餐 1、据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。 2、4月24日，国际环保组织绿色和平发布报告，称对“立顿”的绿茶、茉莉花茶和铁观音袋泡茶检验，发现含有被国家禁止在茶叶上使用的高毒农药灭多威。 食品安全问题 食品安全问题 思考： 1、在现实生活中,有哪些行为会导致食品出现安全问题? 2、为了防止食品污染人们应该怎么做呢? 分析自己小组收集的食品包装袋 1.应当关注食品包装上的哪些内容？ 有关营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期生产厂家和厂家地址等。 2.怎样判断包装食品是否过了保质期？ 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。 图说食品安全 1.什么叫绿色食品？ 2.标志： 3.谈一谈怎样看待人的生活与自然环境的关系？ 小结课堂 盘点收获 怎样做到合理膳食？如何注意食品安全？ 巩固提升 中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”其中，“五谷”泛指稻、黍、稷、麦、菽等粮食作物，它们富含淀粉。 （1）我们选择“五谷“作为主食的理由是什么？ 五谷富含淀粉，也含有蛋白质、脂肪等。淀粉容易消化，其消化产物葡萄糖被吸收后是人体生命活动的主要能源物质。 巩固提升 巩固提升 D B C *