日本料理之寿司课件.pptVIP

女体盛 何为女体盛 女体盛，日语意为用少女裸露的身躯作盛器，装盛大寿司的宴席。 挑选“女体盛”，要求非常苛刻。 首先必须是处女，因为日本男人认为只有处女才具备内在的纯情与外在的洁净，最能激发食客的食欲。 其次是容貌要较好，皮肤光润、白皙。体毛少、身材匀称、不能太瘦、太瘦缺乏性感。 血型最好是“A”型，日本人普遍认为，具有“A”型血型的人，性格平和，沉稳，有耐心，最适合从事这种职业。 日本饮食文化之旅 寿司篇 寿司SuShi 什么是寿司 寿司：日本人常吃食物，用掺醋的米饭加辅料，用海苔或紫菜卷制而成。 寿司的基本种类 （一）、正卷 在小竹帘上铺上一层海苔或紫菜，再铺上一层米饭，中间放上配料，卷成一条长卷，然后切成小段。 Point: 紫菜或海苔卷在米饭外。 （二）、反卷（里卷） 在小竹帘上先铺上一层米饭，再铺上一层海苔或紫菜，中间放上配料，裹成一条卷，最外面撒一层芝麻、蟹籽等。 Point: 紫菜或海苔卷在米饭里面。 （三）、握寿司 在制作者用手将米饭捏成一长块，涂上一层山葵（芥末），最后铺上配料。 Point: 长块米饭上铺一层辅料。 Ps:在日本若不加说明的话“寿司”一词多指握寿司。 （四）、手卷 在小竹帘上铺上一层海苔或紫菜，再铺上一层米饭，中间放上配料，裹成圆锥体状。 Point:紫菜或海苔卷成类似于冰淇淋甜筒状。 Ps:比较难用筷子夹，通常