微生物的生理生化反应1.ppt

微生物的生理生化反应 在生活细胞中存在的化学反应称之为代谢。 各种微生物在代谢类型上表现出很大的差异。 微生物生理生化反应的多样性。 微生物的生理生化反应 大分子物质的水解试验 糖发酵实验 吲哚试验、甲基红试验、 V.P.反应(乙酰甲基甲醇反应) 一、目的要求 证明不同微生物有着不同的酶系统。 掌握微生物大分子水解试验的原理和方法。 二、基本原理 微生物对大分子的淀粉不能直接利用，必须靠产生的胞外酶将大分子物质分解才能被微生物吸收利用。 微生物的胞外酶（如淀粉酶、脂肪酶等）将大分子物质的分解过程可以通过观察细菌菌落周围的物质变化来证实。 淀粉遇碘液会产生蓝色，但细菌水解淀粉的区域，用碘测定不再产生蓝色，表明细菌产生淀粉酶。 三、器 材 菌种：枯草芽孢杆菌，大肠杆菌（金黄色葡萄球菌）。 培养基：固体淀粉培养基。 溶液或试剂：卢戈氏碘液。 仪器或其他用具：无菌平板，无菌试管，接种环，接种针，试管架。 四、操作步骤 （1）将固定淀粉培养基融化后冷却至50℃左右，无菌操作制成平板。 （2）用记号笔在平板底部划成二部分。 （3）将枯草芽孢杆菌,大肠杆菌（金黄色葡萄球菌）分别在不同的部分划线接种，在平板的反面分别写上菌名。 （4）将平板倒置在37℃温箱中培养24h。 （5）观察各种细菌的生长情况,将平板打开盖子,滴入少量卢戈氏碘液于平皿中,轻轻旋转平板,使碘液