畜牧专业本科专业能训练(禽生产技能).docVIP

PAGE PAGE 107 第五章 禽生产学基本技能训练项目 一、成年家禽外貌部位识别和鉴定 目的：通过实验要求掌握下列基本知识和操作技术 1.抓鸡和保定鸡的方法； 2.认识禽体外貌部位和羽毛的名称(尤其是翼羽)； 3.家禽性别的识别； 4.认识健康鸡、病弱鸡和品种的缺点、失格； 5.鸡、鸭、鹅和火鸡的外貌主要区别。 要求： 1.能绘制鸡的翼羽图及标明羽毛名称。 2.能识别公母家禽的性别。 3.识别健康鸡与病弱鸡。 4.观察主翼羽脱换，能估测母鸡停产时间。 5.能区别鸡、鸭、鹅和火鸡。 步骤： 1.抓鸡和保定鸡 鸭、鹌鹑和鸽的保定方法与鸡略同（抓鸭时，可用右手抓住鸭头与颈的交界处将鸭抓起）。 2.禽体外貌部位的认识 按鸡体各部位，从头、颈、肩、翼、背、腰（鞍）、臀、胸、腹、腿、胫、趾和爪等部位仔细观察，并熟悉各部位名称。 在观察过程中，注意外貌（及羽毛）与家禽的健康（包括遗传上和生长发育上与无缺陷）和性别的联系以及不同家禽的主要区别。 （1）头部 单冠、豆冠、玫瑰冠、羽毛冠、草莓冠。 （2）以鸡为例分辨健康鸡或病弱鸡以及品种缺点或失格（附表1—1）。 3．羽毛名称及结构识别 （1）鸡羽毛种类的识别 用活鸡识别附图1—1中的正羽、绒羽和纤维羽（毛羽）。 附图1-1 鸡羽毛的种类及构造 1.羽片2.羽轴茎3.后羽4.上脐5.羽轴根6.下脐7.下行性小羽