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2019年中国十大面条 1.兰州牛肉面，又称兰州清汤 HYPERLINK 牛肉面，是“ HYPERLINK 中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。并被 HYPERLINK 中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。 2. HYPERLINK 武汉热干面是 HYPERLINK 中国十大面条之一，是湖北 HYPERLINK 武汉最出名的 HYPERLINK 小吃之一， HYPERLINK 武汉夏天高温，跨时长，长期以来人们在面条中加入 HYPERLINK 食用碱以防变质，这就是热干面的前身-切面。 3.陕西扯面是 HYPERLINK 中国十大面条之一 HYPERLINK 陕西省关中地区的传统 HYPERLINK 面食。扯面主要流行于 HYPERLINK 陕西、 HYPERLINK 山西南部以及甘肃的 HYPERLINK 徽县、两当、 HYPERLINK 成县。已有3000年历史。以 HYPERLINK 宝鸡的 HYPERLINK 西府扯面最为正宗，为中华名吃。 4. HYPERLINK 北京炸酱面是中国传统特色面食。最初起源 HYPERLINK 北京，属山东 HYPERLINK 鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“ HYPERLINK 中国十大面条”之一?，一道传统的中式 HYPERLINK 面食，由 HYPERLINK 菜码、 HYPERLINK 炸酱拌面条而成，流行于 HYPERLINK 北京?、 HYPERLINK 天津、 HYPERLINK 山东、 HYPERLINK 河北、 HYPERLINK 辽宁、 HYPERLINK 吉林等北方地区。 5.山西 HYPERLINK 刀削面是一种 HYPERLINK 山西的特色传统 HYPERLINK 面食，起源于12世纪的山西大同，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。 6. 四川担担面是一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜。是“ HYPERLINK 中国十大面条”之一，相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小钱，就能品尝到这种 HYPERLINK 美食了。 7.河南烩面? HYPERLINK 中国十大面条”之一?，河南三大小吃之一。在1956年之前，郑州乃至河南省内，还没有一家主营羊肉烩面的面馆或者摊位，很多老郑州人并不知道郑州有烩面这么个面食品种。改革开放后，随着萧记、裕丰源、汇丰源、巴老三、76人等烩面馆的加入、扩张，使得烩面迅速成为郑州的全民食品，成为郑州乃至河南的饮食代表。 8.和 HYPERLINK 昆山奥灶面， HYPERLINK 中国十大面条之一?，是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系。到 HYPERLINK 昆山游览 HYPERLINK 玉峰山，人们总要去“ HYPERLINK 奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶馆至今已有近百年的历史。 “奥灶面”即便是在数九寒天，食之也能冒汗。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。 9. 镇江锅盖面，也称镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为“江南的天下第一面”，是 HYPERLINK 江苏省 HYPERLINK 镇江市的一道地方特色传统美食。锅盖面做法源于 HYPERLINK 清朝。据传， HYPERLINK 乾隆下江南时，到镇江张嫂子伙面店时，张嫂子忙中出错，误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖，撂到面锅里，煮出来的面条却很可口，还被乾隆夸赞。 10. 吉林延吉冷面，“ HYPERLINK 中国十大面条”之一， 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。吉林延边地区以延吉冷面著称，称 HYPERLINK 延吉冷面。在整个 HYPERLINK 朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方 HYPERLINK 咸兴、 HYPERLINK 平壤等地的食物。它和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。