2015湛江安铺美食节安铺牛杂坊策划书.docxVIP

策 划 书 项目名称：安铺美食节（安铺牛杂坊） 策划人：陈冠良 策划性质：商业投资 策划时间：2015年1月11日 项目地址: 安铺文化广场、安顺大道 投资人及联系方式： 戚景超、谭木彬、陈冠良 保密承诺 本商业策划书涉及本次投资策略商业秘密，仅对本次投资人公开。恳请投资人收到策划书时作出以下承诺： 妥善保管策划书，未经其他投资人同意，不得向外界公开本策划书内容。 二. 概述 可行性分析（市场机会）：据(碧海银沙网)，2013年安铺美食节开设105个摊位，8天接待游客80万次，拉动消费1.5亿元；2014年安铺美食节开设177个摊位，8天接待游客80万次，拉动消费近1亿元。两年人均消费156.25元。 三．总投资资金：7500元（预） 四. 招牌（赞助版、自用版） 五．场地费用3000元 六．器材（控制在2000元内） 桌子、凳子（4-6）、煤炉（2）、锅（2）、勺子（3）、一次性碗、竹签、彩灯、音响（租）、卡通服装等 七．产品 主理牛杂，萝卜，猪红，鸡蛋仔（待定），牛肉丸（待定）（根据资金、人力情况判断是否推出鸡蛋仔、牛肉丸） 八．市场定价 1.牛杂进货价 纯腩小碗2.00-3.00元/份 纯腩大碗4.00-5.00元/份 萝卜牛腩小碗1.00-1.50元/份 萝卜牛腩大碗2.00-2.50元/份 3.猪红进货价0.10元/份 4.牛肉丸进货价（待定）元/份 4.鸡蛋仔进货价（待定）元/份 5.牛杂售价： （纯腩） 1天 2天 3天 4天 5天 6天 7天 8天 小碗 12 12 12 12 12 10 10 8 大碗 16 16 16 16 15 13 13 10 （萝卜腩） 1天 2天 3天 4天 5天 6天 7天 8天 小碗 8 8 8 8 8 7 7 6 大碗 10 10 10 10 10 9 9 8 6.猪红售价： 猪红 1天 2天 3天 4天 5天 6天 7天 8天 大碗 6 6 6 6 6 5 5 4 九．目标市场（市场定位） 主要面向10-30岁男女消费者。 十．营销手段（营销策略） 1.A卡通人物招揽顾客(消费才能和卡通人物拍照) B 卡通人物派红包，(消费才能拿红包) C 发微博赢Q币。只要当天23：30前发一张您和我们卡通人物合照的照片到腾讯微博或新浪微博，并#安铺牛杂# +新年您想说的话@安铺牛杂。将有机会赢取QQ会员或Q币。 2. 营销活动安排表 天 第1天 第2天 第3天 第4天 第5天 第6天 第7天 第8天 活动 A A A A A A A B B B C C C C C C 十一．返利控制 1．红包利是金额设置1元、2元、3元、“5元抵金卷”“再来一小碗萝卜牛腩”、“小的太小，我要碗大的萝卜牛腩”。 注：红包返利在第3-5天，当天红包返利为前一天利润的7%。 2.发微博金额设置1-2Q币。 注：发微博活动在第1-6天，每天90Q币随机抽取30-60名顾客赠送。 十二．风险控制 1.第一天牛杂进货量4-5千元。 A如果上午12点前销量超30%，再进货9000元。 B 如果上午12点前销量超20%，再进货8000元。 C如果上午12点前销量才达10%， 则不需要进货。 2. 第二天牛杂总进货量为第一天的全天销售量。（根据实际销售情况而定）。 3.第三天牛杂总进货量为第二天的全天销售量的110%--130%。（根据实际销售情况而定）。 4.第四天牛杂总进货量为第三天的全天销售量的100%--110%。（根据实际销售情况而定）。 5.第五天牛杂总进货量为第四天的全天销售量。（根据实际销售情况而定）。 6.第六天牛杂分两次进货，先进货4000元 A如果上午13点前销量超30%，再进货6000元。 B如果上午13点前销量超20%，再进货3000元。 C如果上午13点前销量未达20%，则不需要进货。 （根据实际销售情况而定）。 7.第七天牛杂分两次进货， A第一次货量=第一次进货量+第六天剩余量 B如果上午13点前销量超20%，再进货3000元。 C如果上午13点前销量未达20%， 则不需要进货。 （根据实际销售情况而定）。 8.第八天，视第七天销售情况而定，把剩余量全部卖出。 十三. 市场分析，总结 1.销售额 2.收益（利润） 3.占有率 4.销售增长率（%） 5.波士顿矩阵法 销售增长率明星 销售增长率 问题 金牛 瘦狗 市场占有率 市场占有率