食品加工机械试卷及答案4.docVIP

中国海洋大学 2008-2009学年 第一学期 期末考试试卷 食品科学与工程 学院《食品加工机械》课程试题(A卷)优选专业年级 优选专业年级 XXX XXXX 学号 姓名 授课教师 座号 ----------------装----------------订----------------线---------------- 考试说明：本课程为闭卷考试，满分为：100 分。请将所有答案写在答题纸上，写在试卷上的答案将不得分。 卷面成绩（占65%） 大作业 （占25%） 平时成绩 （占10%） 总计 填空题 选择题 简答题 计算题 合计 阅卷教师 审核教师 一、填空题，每空1分，共25分 1、 食品工业中的杀菌方法通常分为（a）和（b）两大类，通常后者因无化学残留物而更受人们欢迎。后者又可分为（c）和（d）两大类方法 2、 气力输送装置主要由_（e）、（f）、（g）、（h）和（i）等五部分组成。 3、 蒸发器有很多种类和型式，必须根据物料的（j）、（k）、（l）、（m）、（n）和（o）等六种特性，按不同的需要进行选择。 4、 带式输送机