专项复习总结——第十单元---化学与健康.docxVIP

专项复习：第十单元 化学与健康2018.3 命题点一：人类重要的营养物质 有机化合物（有机物）：含_________元素的化合物。最简单的有机物是_________ 注意:（1）含有碳元素的化合物________是有机物，如______、_____、________等 （2）写出以下有机物的化学式，并用自己喜欢的方式记忆。甲烷_________ 醋酸_________乙醇___________ 2、在人体所摄入的物质中，六大营养素是_________________________________________ 3、各种营养素的作用及食物来源 营养素 主要来源 生理功能 蛋白质 主要来源于_________________ 构成______的基本物质，是人体________及修补破损组织所需要的主要营养物质。在_____的作用下分解成_________ 糖类（又叫＿＿＿＿） 主要来源于_________________ 给生命活动提供_____的主要物质。 油脂 主要来源于动植物油脂及乳制品 提供能量，是维持生命活动的＿＿＿ 维生素 主要来源于_______和________ 调节新陈代谢、预防疾病。夜盲症缺少______，坏血病是缺少_____，骨质疏松缺少_______ 注意：蛋白质、淀粉的常用检验方法 蛋白质：放在火上烧一下，如果有_____________气味，说明含有蛋白质。 淀粉：向食物上滴加_______，若呈_____色，说明含有淀粉。不能用加碘食盐来检验淀粉，因为加碘食盐中的碘元素是化合态的。 对应练习： 1．（2017?河南）“河南味道”名声远播．下列食品或食材中富含维生素的是（　　） A．原阳大米 B．叶县岩盐 C．西峡猕猴桃 D．道口烧鸡 2．（2017?宜昌）下列几种常见的饮料中，富含蛋白质的是（　　） A．苹果汁 B．矿泉水 C．纯牛奶 D．西瓜汁 3．（2017?哈尔滨）哈尔滨大街小巷有许多的营养早餐车，为市民提供了丰富多样的食品．下列食品中富含营养素种类最多的是（　　） A．油 B．大米粥 C．面包 D．汉堡 4．（2017?滨州）如表是小滨制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是（　　） 主食 米饭、馒头 菜肴 炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米 饮料 牛奶 你的补充 A．煎豆腐 B．炸大虾 C．凉拌黄瓜 D．蛋糕 5．（2017?福建）近期，央视对“用棉花代替肉松制‘肉松饼’”的消息进行辟谣．资料表明：肉松是用动物肌肉制作的蓬松絮状肉制品，棉花主要含有植物纤维． （1）棉花属于_____________ （填“天然”或“合成”）有机高分子材料． （2）肉松中含量最多的营养素是________________ ． （3）可用燃烧法鉴别肉松与棉花，点燃时闻到烧焦羽毛气味的是____________________。 6．（2017?盐城）盐城有漫长的海岸线，海洋蕴藏着丰富的资源．请按要求填空． （1）海洋为我们提供了营养丰富的食材．鱼虾富含的_____________是机体生长及修补受损组织的主要原料，海带富含的_______可以预防甲状腺肿大． （2）今年5月我国在海域可燃冰开采技术领域取得重大突破．可燃冰主要含有甲烷水合物，还含少量CO2等气体，可燃冰属于____________（选填“纯净物”或“混合物”）．若甲烷大量泄漏到大气中，会导致__________ ，使全球气候变暖；甲烷燃烧的化学方程式为__________________________ ． 7．（2017?泰安）“舌尖上的中国”在央视上的热播让厨房再次成为人们施展厨艺的物态．大多数厨师有个工作经验：炒菜时，又加料酒又加醋，可使菜变得香美可口，原因是醋中的乙酸与料酒中的乙醇生成乙酸乙酯．如表中是几种常见的酯，请完成下列问题： 酯的名称 甲酸甲酯 甲酸乙酯 乙酸甲酯 乙酸乙酯 化学式 C2H4O2 C3H6O2 C3H6O2 X （1）甲酸甲酯（C2H4O2）中碳元素、氢元素、氧元素的质量比为_____________________； （2）甲酸乙酯（C3H6O2）中碳元素的质量分数为______________（计算结果精确到0.1%）； （3）比较归纳是学习化学的重要方法，据表推测X确定化学式为___________________ 命题点二：化学元素与人体健康 1、常量元素：在人体内含量超过________的元素，有11种，含量较高的前四位___________； 微量元素：含量在______ 以下的元素，如_____、______、_______、______等。 2、人体缺_______会引起佝偻病，