食品工厂设计概论1(绪论+第1章)20110219.pptVIP

食品工厂设计 食品工程与生物技术学院 食品科学与工程系 阮美娟 201102 主要参考书： 1.王颉.食品工厂设计与环境保护.化工出版社 , 2006.5 2.曾庆孝. GMP与现代食品工厂设计.化工出版社, 2006.2 3.张国农.食品工厂设计与环境保护 . 轻工出版社,2008.2 4.无锡轻工大学等.食品工厂设计基础. 轻工出版社,1998.8 5.何东平.食品工厂设计. 化工出版社, 2007.9 6.杨芙莲.食品工厂设计基础 .机械工业出版社, 2005.8 7.吴卫华.农产品加工工程设计. 中国轻工出版社 8.扬桂馥.软饮料工业手册.北京：中国轻工出版社，2003 9.张和平等.现代乳品工业设计手册. 中国轻工出版社，2005 10.杨邦英.罐头工业手册.北京：中国轻工出版社，2006 11.徐宝东.化工管路设计手册.北京：化学工业出版社，2011 12.王嘉儒.食品工业废水及其处理技术.中国食品出版社1997 绪论 一、课程目的与要求 二、工厂设计在食品工业发展中的作用 三、食品工厂设计的特点 四、食品工厂设计的学习方法 一、课程的目的和要求 （一）课程目的 使学生掌握工厂设计基本知识 培养学生具备工厂工艺设计的能力 为毕业设计奠定基础 通过毕业实习和毕业设计 完成工程设计的综合性基本训