(上课用)选修3 专题1 第4节 蛋白质工程的崛起 (共25张PPT).pptVIP

1.4 蛋白质工程的崛起 玉米中赖氨酸的含量比较低。 干扰素在体外很难保存。 工业生产中每一步的反应体系中常常会有酸、碱或有机溶剂存在，反应温度较高，在这种条件下，大多数酶会很快变性失活。 提高蛋白质的稳定性是工业生产中一个非常重要的课题。一般来说，提高蛋白质的稳定性包括：延长酶的半衰期，提高酶的热稳定性，延长药用蛋白的保存期，抵御由于重要氨基酸氧化引起的活性丧失等，因此就需要对蛋白质加以改造。 1983年Ulmer首先提出蛋白质工程这个名词。什么叫蛋白质工程？它同基因工程有何区别和联系？又是如何设计和施工的？ 1、基因工程的应用 （1）基因工程的实质：将一种生物的基因转移到另一种生物体内，使后者产生本不能产生的蛋白质，进而表现出新的性状。 （2）基因工程的不足：在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质。 2、天然蛋白质的不足： 天然蛋白质是生物在长期进化过程中形成的，它们的结构和功能符合特定物种生存的需要，却不一定完全符合人类生产和生活的需要。 一、蛋白质工程崛起的缘由 改造 干扰素（半胱氨酸） 体外很难保存 干扰素（丝氨酸） 体外可以保存半年 玉米中赖氨酸含量比较低 天冬氨酸激酶 （352位的苏氨酸） 二氢吡啶二羧酸合成酶（104位的天冬酰胺） 天冬氨酸激酶 （异亮氨酸） 二氢吡啶二羧酸合成酶（异亮氨酸） 玉米中赖氨酸含量可提高数倍 改造 改造 3、蛋白质工程的目