绿色食品焙烤食品-中国绿色食品发展中心.DOCVIP

NY ××××—×××× NY ××××—×××× PAGE 1 PAGE 1 NY中华人民共和国农业部 发布2017-04-01实施2016 NY 中华人民共和国农业部 发布 2017-04-01实施 2016-10-26发布 绿色食品 焙烤食品 Green food - Baked food （报批稿） 中华人民共和国农业行业标准 ICS ××.×× X ×× NY /T NY /T 1046—2016 代替NY/T 1046-2006 NY ××××—×××× NY /T 1046—2016 PAGE 2 PAGE I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准代替NY/T 1046-2006《绿色食品 焙烤食品》。与NY/T 1046-2006相比，除编辑性修改外主要技术变化如下： ——修改了分类； ——修改了理化指标，补充了面包、饼干、烘烤类月饼和烘烤类糕点的限量要求； ——删除了酸价、过氧化值、西维因、溴氰菊酯、氰戊菊酯和氯氰菊酯的限量要求，增加了新红及其铝色淀、赤藓红及其铝色淀的限量要求； ——修改了微生物项目； 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：湖南省食品测试分析中心、中国绿色食品发展中心、东莞市华美食品有限公司 本标准主要起草人：李绮丽、李高阳、单杨、张菊华、张志华、陈倩、张继红、袁旭培、尚雪波、胡冠华、梁曾恩妮、黄绿红、李志坚、谭欢、潘兆平、何双、肖轲。 本标准的历次版本发布情况为： ——NY/T 1046-2006。 PAGE 4 PAGE 5 绿色食品 焙烤食品 1 范围 本标准规定了绿色食品焙烤食品的术语和定义、分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于预包装的绿色食品焙烤食品（面包、饼干、烘烤类月饼和烘烤类糕点）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 GB 5009.35 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定 GB 5009.97 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB 7099 食品安全国家标准 糕点、面包 GB 7100 食品安全国家标准 饼干 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8957 糕点厂卫生规范 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 GB/T 19855 月饼 GB/T 20977 糕点通则 GB/T 20980 饼干 GB/T 20981 面包 GB/T 23374 食品中铝的测定 电感耦合等离子体质谱法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 392 绿色食品 食品添加剂使用准则 NY/T 421 绿色食品 小麦及小麦粉 NY/T 422 绿色食品　食用糖 NY/T 657 绿色食品 乳制品 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 751 绿色食品 食用植物油 NY/T 754 绿色食品 蛋与蛋制品 NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY/T 1512 绿色食品 生面食、米粉制品 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号 定量包装商品计量监督管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 焙烤食品 bake