无公害食品 蛋鸡养殖技术规程.docVIP

PAGE 10 PAGE 1 无公害食品 蛋鸡饲养管理技术规程 1 范围 本规程规定了生产无公害鸡蛋过程中蛋鸡的引种、环境、饲料、用药、免疫、消毒、鸡蛋收集、废弃物处理等各环节应遵循的准则。 本规程适用于无公害商品代蛋鸡场，无公害种鸡场出售商品鸡蛋和其它蛋鸡场也可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 16548—1996 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规范 GB 16549—1996 畜禽产地检疫规范 GB 16567—1996 种畜禽调运检疫技术规范 GB 18596—2001 畜禽养殖业污染物排放标准 NY／T 388—1999 畜禽场环境质量标准 GB 13078—2001 饲料卫生标准 GB/T 16569—1996 畜禽产品消毒规范 NY 5027—2001 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5039-2005 无公害食品 鲜禽蛋 NY 5040—2001 无公害食品 蛋鸡饲养兽药使用准则 NY 5041—2001 无公害食品 蛋鸡饲养兽医防疫准则 NY 5042—2001 无公害食品 蛋鸡饲养饲料使用准则 NY／T 5043—2001无公害食品 蛋鸡饲养管理准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 蛋鸡 人工养殖的长大后用于生产供人类食用蛋的鸡。 幼雏／中雏期 从孵化出到接近10周龄的一段时期。育成期 从10周龄到产第一枚蛋（大约20周龄）的一段时期。 产蛋期 从产第一枚蛋至产蛋周期结束。 3.2兽药 用于预防、治疗、诊断畜禽等动物疾病，有目的地调节其生理机能并规定作用、用途、用法、用量的物质（含饲料药物添加剂）。包括： 3.3无精蛋 没有受精的种蛋。 死精蛋 在孵化初期胚胎死亡的种蛋。 3.4净道 运送饲料、鸡蛋和人员进出的道路。 污道 粪便、淘汰鸡出场的道路。 3.5 鸡场废弃物 主要包括鸡粪（尿）、死鸡和孵化厂废弃物（蛋壳、死胚等）。 3.6 全进全出制 同一鸡舍或同一鸡场只饲养同一批次的鸡，同时进场、同时出场的管理制度。 3.7 饲料 经工业化加工、制作的供动物食用的饲料，包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。 药物饲料添加剂 为预防、治疗动物疾病并掺人载体或者稀释剂的兽药的预混物，包括抗球虫药类、驱虫剂类、抑菌促生长类等。 3.8 动物疫病 动物的传染病和寄生虫病。 病原体 能引起疫病的生物体，包括寄生虫和致病微生物。 3.9 动物防疫 动物疫病的预防、控制、扑灭和动物、动物产品的检疫 3.10休药期 动物从停止给药到许可屠宰或它们的产品（乳、蛋）许可上市的间隔时间。 4 鸡场环境与布局 4.1 鸡场周围2km内无大型化工厂、矿厂或其他畜牧场等污染源；鸡场距离干线公路、村、镇居民点lkm以上；鸡场不得建在饮用水源、食品厂上游。 4.2 鸡场周围要设围墙或绿化隔离带；场内生产区、生活区分开；鸡场人员、动物和物品应采取单一流向，净道和污道要分开；场区门口应设消毒室、消毒池和更衣室；并根据蛋鸡场实际，建立和完善兽医室、隔离室和无害化处理设施等基础设施。 4.3 坚持全进全出制度，每栋鸡舍饲养同一日龄的同一批鸡，雏鸡、成年鸡分开饲养。 4.4 鸡舍内的温度、湿度环境应满足鸡不同阶段的需求，以降低鸡群发生疾病的机会。 4.5 保持鸡舍内通风良好，空气中有毒有害气体含量应符合NY／T 388—1999的要求，重点加强空气中氨气、硫化氢气体和恶臭等质量指标的控制。 4.6 饮用水不受工业“三废”、生活垃圾和农药的污染；有条件的蛋鸡场应定期对饮用水进行水质监测，水质应符合NY5027—2001的要求；同时经常清洗消毒饮水设备，避免细菌孳生。 4.7 鸡舍应有防鼠、防鸟设施。鸡舍地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒。 4.8 蛋鸡场应符合NY／T 388—1999和GB 18596—2001标准，取得当地动物防疫监督部门颁发的《动物防疫合格证》。 5 引种 5.1 应坚持“全进全出的原则”， 每批鸡出栏后对整个鸡场进行彻底清洗和消毒后方能引种。 5.2 商品代雏鸡应来自有《种畜禽生产许可证》的父母代种鸡场或专业孵化厂。 5.3 引种应按照GB 16567—1996检疫合格，不得从疫区购买种鸡、雏鸡。雏鸡不能带鸡白痢、禽白血病和霉形体病等蛋传疾病。 6