食品安全，期待道德的回归.docVIP

食品安全，期待道德的回归 现在，随着经济社会不断进步和发展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。近年来接二连三爆出的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，无一不牵动着广大民众的心。食品是维系生命的必须，有毒食品的泛滥，不禁增添了人们对于吃的恐惧。苏丹红、禽流感、三鹿奶粉、三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头的频频曝光，使公众开始质疑：我们还能吃什么？我们还敢吃什么？出现吃荤菜怕激素，吃素菜怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心里没数的想法。 但令人不解的是，这些年来，各级监管部门的工作不可谓不努力，但食品安全问题似有愈演愈烈之势，在食品制造过程中使用劣质原料，添加有毒物质；超量使用食品添加剂，滥用非食品加工用的化学添加剂，加工食品过程中使用劣质原料；农产品、禽类产品有抗生素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内。概括起来，有如下三个特点:一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。三是制毒、制劣的手段越来越多样、越来越深入、手法越来越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。从曝光的