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* 4.1?食物与营养 第1课时 食物与能量 九年级上册 这些生命活动所需的能量来自哪里？ 情境导入 食物与能量 食物中含有哪些营养素？ 水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素和膳食纤维等七大类。 讲授新课 1.糖类、脂肪和蛋白质等有机物蕴含着什么能量？ 2.这些有机物在体外可以用什么方法获取里边的能量？ 3.这些有机物被摄入体内后，如何获取其中的能量？ 化学能 燃烧（剧烈氧化） 体内氧化，但过程缓慢、复杂 相同质量的糖类、脂肪和蛋白质所含的能量一样吗？你知道用什么方法去比较所含能量大小吗？ 此实验的原理是什么？采取哪些措施可以减小实验误差？ 23 23 23 93 60 71 70 37 48 1470J 777J 1008J 分析表格中的数据可得到什么结论？ 相同质量的脂肪、蛋白质、糖类不管是体内氧化还是体外完全燃烧，所释放的能量是一样的。 每克营养物质在体内氧化时所产生的热量 糖 类 16.8千焦/克 脂 肪 37.7千焦/克 蛋白质 16.8千焦/克 每种食物所含的营养成分不同,释放的热量也有所相同。 为什么表格里的数据和此处数据相差这么大？ 脂肪﹥蛋白质=糖类 人的年龄 性别 体质 活动的剧烈程度 影响人每天所需的能量 人体每天需要摄入一定量的食物来满足机体对能量的需要，维持体温和神经、循环、呼吸等系统的基本生理活动。 *
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