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治疗饮食与疾病的关系 高脂蛋白血症 可用食物： 1、富含维C的食物（新鲜蔬菜和水果等）； 2、富含膳食纤维的食物（蔬菜、豆类、粗粮等）； 3、含优质蛋白质的食物（鸡蛋清、瘦肉、脱脂奶等）； 4、富含ω-3不饱和脂肪酸的食物（海鱼）； 5、可能有降脂作用的食物（洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、紫菜、山楂、魔芋）。 禁用或少用食物 1、动物内脏； 2、肥肉； 3、各类高胆固醇食物； 部分100克食物含胆固醇量：毫克/100克 猪肉81 猪肉（肥）109 猪脑2571 猪心151 猪肝288 肠137 肚290 牛肉58 牛肉（肥）133 牛脑 2447 牛百叶(黑)71 羊肉60 羊肉（肥）148 牛奶 15 鸡脯肉65 鸡蛋 585 蛋黄1510 羊肉串(炸)166 咸鸭蛋647 鱿鱼871 黄花鱼86 带鱼 76 鲤鱼84 鱼丸77 鲫鱼21 鲫鱼籽460 对虾193 虾籽896 海参51 海蛰皮 8