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郑州正衡食品有限公司企业标准 Q/ZZS 0024S-2019 _________________________________________________ 牡丹籽油固体饮料 2019-06-28 发布 2019-06-28 实施 ____________________________________________ 郑州正衡食品有限公司 发布 Q/ZZS 0024S-2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分: 标准的结构和编写》的规则编写。 本标准由郑州正衡食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：许洋洋。 Q/ZZS 0024S-2019 牡丹籽油固体饮料 1 范围 本标准规定了牡丹籽油固体饮料的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等 要求。 本标准适用于以牡丹籽油、维生素E （dl- α-生育酚）、麦芽糊精、低聚异麦芽糖、低聚果糖、酪 蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、大豆磷脂、磷酸氢二钾为原料，经粉碎、混合搅拌、制粒、干燥、包 装加工而成的牡丹籽油固体饮料。 2 要求 2.1原料要求 2.1.1 牡丹籽油应符合卫生部《关于批准元宝枫籽油和牡丹籽油作为新资源食品的公告》[2011]9 号的 规定。 2.1.2 维生素E （dl- α-生育酚）应符合GB 1886.233 的规定。 2.1.3 生产用水应符合 GB 5749的规定。 2.1.4 麦芽糊精应符合GB 15203 和GB/T 20884 的规定。 2.1.5 低聚异麦芽糖应符合GB/T 20881 的规定。 2.1.6 低聚果糖应符合GB/T 23528 的规定。 2.1.7 酪蛋白酸钠应符合GB 1886.212 的规定。 2.1.8 单，双甘油脂肪酸酯应符合GB 1886.65 的规定。 2.1.9 大豆磷脂应符合GB 28401 的规定。 2.1.10 磷酸氢二钾应符合GB 25561 的规定。 2.2感官要求 感官要求应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 颗粒状 取10g左右的被测样品置于洁净白色搪瓷皿中， Q/ZZS 0024S-2019 色泽 具有本品应有的色泽 在自然光条件下用肉眼观察其色泽及性状，将样 气、滋味 具有本品应有的气味和滋味，味甜，无哈喇味，无 品置于透明玻璃烧杯内热水冲泡溶解，立即嗅其 异味 气味，然后用温开水漱口，品尝其滋味，静置2min 杂质 冲溶后呈澄清或均匀混悬液，无肉眼可见外来杂质 后，看烧杯底部有无杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表2 的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，%