饲粮铜添加水平对泰和乌骨鸡生产性能和组织黑色素含量的影.PDFVIP

动物营养学报２０１２，２４（４）：７４７７５２ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１２．０４．０２０ 饲粮铜添加水平对泰和乌骨鸡生产性能和 组织黑色素含量的影响  许兰娇　黎观红　瞿明仁 　游金明　易中华 （江西农业大学动物科技学院，南昌 ３３００４５） 摘　要：本试验旨在研究饲粮铜添加水平对１～２８日龄泰和乌骨鸡生产性能和组织黑色素含 量的影响。选用１日龄泰和乌骨鸡２７０只，随机分成６组，每组设３个重复，每个重复１５只鸡。 试验鸡分别饲喂在基础饲粮（铜含量为４．７５ｍｇ／ｋｇ）中添加０、５、１５、３０、６０、１２５ｍｇ／ｋｇ铜的饲 粮，饲养至２８日龄。结果表明：饲粮铜不同添加水平对１～２８日龄泰和乌骨鸡平均日增重、平 均日采食量和料重比均无显著影响（Ｐ＞０．０５），但适量添加可显著或极显著影响其血清、肝脏、 肾脏、皮肤及肌肉的黑色素含量、酪氨酸酶活性（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１），并呈现出随饲粮铜添加 水平的提高先升后降的趋势。当饲粮铜添加水平为３０ｍｇ／ｋｇ时，泰和乌骨鸡血清和组织酪氨 酸酶活性及黑色素含量达到峰值。由此可知，玉米－豆粕型基础饲粮中添加铜可提高泰和乌骨 鸡组织黑色素含量，其适宜添加水平为３０ｍｇ／ｋｇ。 关键词：泰和乌骨鸡；铜；生产性能；黑色素；酪氨酸酶 中图分类号：Ｓ８３１．５　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１２）０４０７４７０６ 　　泰和乌骨鸡与其他品种家鸡相比，最显著的 依据。 区别是其体内含有大量的黑色素。泰和乌骨鸡的 入药效果与其黑色素含量有关，颜色愈黑，入药愈 １　材料与方法 佳［１］。体内的黑色素是酪氨酸在酶的催化下，经 １．１　试验动物与试验设计 ［２］ 过一系列复杂的生物转化过程而形成的 。其 　　选用健康、体重均匀的１日龄泰和乌骨鸡２７０ 中，酪氨酸酶是黑色素生成的关键酶和限速酶，其 只，随机分成６组，每组设３个重复，每个重复 １５ ［３］ 活性决定着黑色素合成的速度和产量 。酪氨酸 只鸡，饲养至２８日龄。各组鸡初始体重无显著差 酶是一种铜结合金属酶，化学结构为铜结合糖蛋 异（Ｐ＞０．０５）。采用单因子试验设计方法，分别在 ［４］ 白 。由此推断，饲粮中铜水平可能会影响乌骨 基础饲粮中添加 ０、５、１５、３０、６０、１２５ｍｇ／ｋｇ铜。 鸡体内黑色素的含量及相关酶（如酪氨酸酶）的活 铜源为饲料级硫酸铜（ＣｕＳＯ ·５ＨＯ，纯度９８％， ４ ２ 性。目前，国内外尚未见到有关于饲粮铜添加水 含铜２５％）。 平对泰和乌骨鸡组织黑色素合成及相关指标影响 １．２　基础饲粮 的报道。为此，本试验旨在通过研究饲粮铜添加 　　基础饲粮参考 ＮＲＣ（１９９９）家禽营养需要和 水平对１～２８日龄泰和乌骨鸡生产性能和组织黑 本实验室以往泰和乌骨鸡营养需要研究结果进行 色素含量及相关酶活性的影响，为确定泰和乌骨 配制，其组成及营养水平见表 １，其铜本底含量为 鸡饲粮适宜铜添加量和饲养标准的制定提供参考 ４．７５ｍｇ／ｋｇ（实测值）。 收稿日期：２０１１－１１－１４ 基金项目：江西省主要学术与技术带头人资助计划（２００８ＤＤ００８００）；江西省科技支撑