肉牛养殖技术 .ppt

5、性情 肉用牛以反应略为迟钝为好，这样的牛活动消耗少，饲料报酬高，且便于饲养管理。 6、健康状况 毛色光亮，眼睛明亮有神，无消化器官疾病。牙齿结构好，采食能力强，适应环境能力强。身体无明显缺陷，皮肤松软，弹性好。 * 3-3.5岁换生第三对门齿， 4-4.5岁时换第四对门齿。这时四对乳门齿均已换成永久齿，称为齐口。 5岁第一对门齿磨蚀； 6岁第二对门齿磨蚀； 7岁第三对门齿磨蚀； 8岁第四对门齿磨蚀； 9岁第一对门齿齿星近于圆形； 10岁时第二对门齿齿星近于圆形； 11岁时第三以门齿齿星近于圆形； 12岁时第四对门齿齿星近于圆形；。 * 门齿磨蚀时，磨面最初为长方形，以后逐渐变宽，而后近于椭圆形，最后有近于圆形的齿星出现。当四对门齿齿星均呈圆形，俗称八珠，这时年龄已达12岁左右 当牛达13-14岁时，不仅门齿磨蚀得很厉害，显得更短，齿间隙加大，并且有脱落现象。 年龄的精确鉴别较难。 * 四、牛胃的结构与消化特点 牛是反刍动物，胃的容积大，而且有4个胃室，即瘤胃、网胃、瓣胃、真胃，前三个胃没有胃腺，不分泌胃液，真胃可分泌胃液。 瘤胃 网胃 皱胃 瓣胃 * 瘤胃：1.容积大。 2.有大量的微生物和纤毛原虫。 对粗纤维的消化能力很强。 3.利用非蛋白质含氮物-尿素等。 4.合成B族维生素和维生素K。 网胃：与瘤胃作用 相似。 瓣胃：将网胃送来的 食糜压榨和磨碎， 然后移进真胃。 皱胃：又叫真胃，是 消化和吸收的主要场 所。 * 1、青饲料：主要是指天然牧草、人工栽培牧草及蔬菜类饲料等。养分丰富、粗蛋白含量较高，一般达12%-25%，质量比籽实类及副产品好。粗纤维的含量在植物发育早期较低，后期则较高，青饲料适口性好，易于消化，但容积大，含水量多。豆科青饲料比禾本科和蔬菜饲料营养水平高。 1.青饲料 五、牛的饲料 * 3、粗饲料 粗饲料是牛的主要饲料，含粗纤维较多，在干物质中粗纤维含量在18%以上的饲料为粗饲料。包括干草、秸秆和秕壳类，体积大，粗纤维含量高，营养价值较低。粗饲料中蛋白质的含量，随其种类不同而有很大差别，豆科干草含蛋白质大约10%-20%，而粗纤维的含量却达25%-45%，质量较差。所以冬季喂牛不要单一饲喂粗饲料，牛得不到需要的营养，就会消瘦、衰弱甚至引起死亡，这也是冬末春初死牛的原因之一。 2.粗饲料 * 4.青贮饲料 青贮饲料就是新鲜植物性饲料贮入窖内或堆积成堆，经过发酵而成的可长期保存的青绿多汁饲料。它既能保持青饲料的营养价值，提高原料的适口性，又可调节青饲料的均衡供应，是牛的一种很好的饲料。 3.青贮饲料 * （1）能量精料 能量精料是指饲料干物质中，粗纤维含量低于15%，粗蛋白质含量少于20%的饲料。 包括禾谷类籽实及其加工副产品和块根、块茎类饲料等，淀粉含量高，粗纤维含量少，易于消化利用，但蛋白质较少、钙少磷多，B族维生素多，而维生素A、D则较缺。 用能量饲料喂牛时，最好搭配一些蛋白质饲料，同时适当补充钙和维生素A。常用的能量精料有玉米、小麦、大麦、燕麦、碎米、谷粉、麸皮、细糠、甘薯等。 4.精饲料 （1）能量饲料 * 指在饲料干物质中，粗蛋白含量高于20%，粗纤维含量低于18%的饲料。 A.常用的蛋白质精料有大豆饼、花生饼、椰子饼、菜籽饼、棉籽饼等，豆腐渣也属蛋白质精料。 B.非蛋白质含氮物，如尿素和二缩脲等。 （2）蛋白质精料 * 6. 牛需补充的矿物质有：食盐、石灰石粉、磷酸氢钙，微量元素添加剂等。 5.矿物质饲料 * 六、牛场的选址与牛舍建设 （一）牛舍的选址 1、地势：地势高燥、背风向阳总体平坦地方。切不可建在低凹或风口处，以免排水困难，汛期积水及冬季防寒困难。 2. 地形开阔整齐，理想正方形、长方形，避免狭长和多边角。 3. 要有充足的合乎卫生要求的水源。 4. 土质：沙壤土最理想，沙土较适宜，黏土最不适宜。 * 5.应便于防疫，距村庄居民点500米下风处，距主要交通要道（公路、铁路）500米，距化工厂、畜产品加工厂等1500米以外。 6.交通供电方便。 7.周围饲料资源尤其是粗饲料资源丰富符合兽医卫生和环境卫生的要求。 8.周围无传染源。无人畜地方病。 * * 全开放式 半开放式 温室牛舍 卷帘窗全封闭牛舍 （二）牛舍建设 * * 多种肉牛饲养方式: 栓系饲养、群养、放牧 栓系饲养、双坡半开放式牛舍 有窗式牛舍 * * * * 拴系饲养、敞棚舍 群饲育肥栏 * . * 补饲食槽 地面食槽 设施设备 食槽 * 饮水碗 恒温水槽 * * 固定式搅拌车