中考生物总复习 第五单元 第四、五章名师优质课件.pptVIP

10. （2017内江）生物技术在生活中的应用正确的是（　　） A. 白酒的酿造过程是：制曲→发酵→糖化→蒸馏 B. 利用酵母菌在适宜温度和有氧条件下制作米酒 C. 利用冰箱能延长食物保存期，是因为在低温下微生物不能繁殖 D. 利用乳酸菌制泡菜时要在坛沿加盖、加水密封 D 11. （2017潍坊）下列对生活中的生物技术的叙述，正确的是（　　） A. 白酒和葡萄酒制作过程都要经过霉菌的糖化和酵母菌的发酵等阶段 B. 制作白酒和葡萄酒等用到的“菌”和香菇一样都是营腐生生活 C. 在果蔬贮藏场所适当降低氧气浓度的主要目的是抑制微生物的生长与繁殖 D. 制作酸奶过程的实质是乳酸菌在适宜条件下将奶中的蛋白质转化成乳酸 B 12. （2017丹东）在日常生活中，下列叙述正确的是（　　） A. 酵母菌发酵可以用来制作酸奶和泡菜 B. 食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的 C. 用冰箱冷藏食品是因为低温能杀死细菌和真菌 D. 防腐剂能杀死食品中的细菌，防止食品腐败，可以大量使用 13. （2017保定）下列有关食品腐败和食品保存的说法中，错误的是（　　） A. 微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因 B. 保存食品时超量添加食品防腐剂对人体无害 C. 冷藏保存食品主要是因为低温可抑制微生物的繁殖 D. 风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存 B B 14. （2017无锡）下列人类对微生物的利用中，合理的是（　　） A. 用酵母菌制作米酒 B. 用大肠杆菌酿醋 C. 用乳酸菌制作酱油 D. 用细菌提取青霉素 15. （2017青岛）下列有关日常生活中生物技术的叙述，不正确的是（　　） A. 冷藏条件下食物不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖 B. 白酒酿造过程首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖 C. 制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了杀死其中的杂菌 D. 制作泡菜的坛子加水密封，目的是防止外界的空气进入坛内，造成坛内缺氧的环境 A B 16. （2016鄂尔多斯）据图5-4-12分析，下列有关说法错误的是（　　） A. ②③属于单细胞生物 B. ②③⑤细胞中无叶绿体，它们利用现成的有机物生活 C. ①②③都有细胞壁，但③无成形的细胞核 D. ①与④的主要区别是①有细胞壁、液泡和叶绿体，而④没有 B 17. （2017牡丹江）运用适当的方法可以保存食品。将新鲜蘑菇制成干蘑菇采用的保存方法是（　　） A. 低温冷藏 B. 真空包装 C. 脱水法 D. 添加防腐剂 C * 不同 * 不同 * 不同 * 不同 * 不同 * 不同 * 不同 * 不同 * 不同 【模拟演练】 1. 豆科植物的根部生有许多根瘤，根瘤中有根瘤菌。这一实例主要说明细菌在自然界中的作用是（　　） A.作为分解者参与物质循环 B.能引起植物疾病 C.与植物共生 D.与植物竞争 C 2. 小李同学归纳总结了植物、动物、细菌、酵母菌的知识，其中正确的是（　　） A. 这四类生物有细胞壁 B. 这四类生物有细胞核 C. 植物细胞、酵母菌有液泡 D. 植物细胞、细菌有叶绿体 3. 如果自然界的各种细菌和霉菌都不存在，那么下列说法正确的是（　　） A. 生物尸体极易腐烂 B. 植物的营养来源发生困难 C. 人类将免于病患 D. 草木繁盛，动物大量繁殖 B C 考点3　细菌、真菌与人类生活的关系（高频考点） 【考题再现】 1. （2015广东）下列各项食品的制作过程中，都运用了微生物发酵技术的是（　　） ①酸奶、米酒　②豆腐、面包　③酱油、食醋　④火腿肠、牛肉干 A. ①③ B. ②④ C. ①②③ D. ②③④ A 2. （2015广东）浪费食物可耻，“光盘”行动光荣，把剩饭菜打包放进冰箱不容易腐败变质的主要原因是（　　） A. 没空气，细菌真菌缺氧死亡 B. 没空气，细菌真菌无法繁殖 C. 温度低，营养物质分解慢 D. 温度低，细菌真菌生长繁殖慢 3. （2016广东）下列微生物与食品制作的对应关系，错误的是（　　） A. 乳酸菌——制作泡菜 B. 酵母菌——酿酒 C. 醋酸菌——制作米醋 D. 细菌——制作酱油 D D 4. （2017广东）科学家将人胰岛素基因转入大肠杆菌内，利用细菌合成人胰岛素，下列叙述正确的是（　　） ①运用组织培养技术　②细菌的变异是可遗传的　③运用转基因技术　④说明基因在染色体上 A. ①② B. ②③ C. ①④ D. ③④ 5. （2017广东）下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（　　） A. 利用的微生物是乳酸菌 B. 制作过程应创设无氧条件 C. 酸味来自发酵产生的乳酸 D. 放在冰箱发酵可避免污染 D B 【模拟演练】