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;;;;;;;;;密度去石机的分捡装置 ;;;;;;单排直式自动选果机;;;;;;;;;;;光电色选原理;;;;;花生米色选机 ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;第三节 果蔬原料预处理设备;蘑菇切片机示意图;结构：由圆刀切片装置、定向定位装置、机架等组成。;圆刀切片装置是在一根轴上装有几十片圆刀，轴的转动带动圆刀旋转，切片圆刀通常六片为一组。两片圆刀之间装有挡梳板，挡梳板固定不动，圆刀嵌入橡胶垫棍之间，圆刀和垫辊转动时即对原料进行切片。
圆刀之间的距离可以调节，以适应切割不同厚度的果蔬片。;二、打浆机;1—传动轮
2—轴承
3—棍棒（刮板）
4—传动轴
5—圆筒筛
6—破碎桨叶
7—进料斗
8—螺旋推进器
9—夹持器
10—出料漏斗
11—机架;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;按去皮原理可分为两大类：
一类是靠机械摩擦去皮的，常用做块根类原料的去皮。
另一类靠碱液腐蚀去皮，可用于多种果蔬的去皮操作。;工作圆筒（内表面粗糙）
旋转圆盘（表面呈波纹状）;2、擦皮机的计算
（1）生产能力的计算;（2）擦皮机的功率计算
擦皮机的功率消耗包括以下内容：克服物料对圆盘摩擦力所需的功率，克服物料对圆筒壁摩擦力所需的功率，圆盘抛起物料所做的功率，传动机构因摩擦而消耗的功率等。擦皮机的功率可按下式估算：;（二）碱液去皮机;1、湿法碱液去皮机;2、干法去皮机;1—去皮装置；2—构件；3—挠性挡板；4—侧板；5—主轴；
6—支柱；7—调节螺栓；8—电动机；9—压轮；10—夹板；
11—圆盘；12—底座；13—铰链;干法去皮时，原料在进入去皮装置前，需进行处理，一般用碱液处理。
碱液温度为65-100℃。
碱液浓度
杏及桃为3%-5%（质量分数）；
马铃薯为15%-30%；
番茄不用碱液处理，只用蒸汽喷淋；
对皮厚实的苹果、梨等，可先蒸汽喷淋后再用碱液处理。;连续式马铃薯削皮机
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