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来来一一盘盘香香喷喷喷喷的的炝炝拌拌土土豆豆丝丝
土豆丝一个烂大街的菜，但谁又不可能打心底里去加以拒 它，并打心眼里喜欢它。
我喜欢把土豆丝叫做大众情人，看来是不牵强的了。既然是心头好的情人，那么就要
换着花样来 饬它，给它种种不同的模样，用各种的味道来讨好我们的味蕾。
准备材料：土豆1个油10g精盐1/3茶匙白醋5g白糖5g干辣椒10个花椒1/3茶匙
步骤：1、土豆刮掉皮洗净后切成包薄片。2、把土豆片成坡度叠放起来，切成细丝。
3、切好的土豆丝用清水淘洗去掉淀粉。4、土豆丝入开水锅焯烫至断生捞出用凉水冲
洗，再过凉开水后控干水分备用。
5、干净小碗里倒入白醋、精盐、白糖搅匀勾兑成酸甜味汁。6、把调好的味汁浇在土
豆丝里拌匀。7、炒锅里倒入油放入花椒粒辣椒，小火炒出香辣味后捞出辣椒。炸好
的辣椒研碎成大片，拌到土豆丝里。8、把锅里的香辣油再次烧热，趁热浇在土豆丝
里拌匀。
家常菜的味道最能带给我们家的温暖，也最能触动我们心底的那份柔软。
本文作者：饮食行业头条
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