自己在家就能做的沙琪玛一口回到小时候.pdfVIP

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2019-09-07 发布于湖北
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自自己己在在家家就就能能做做的的沙沙琪琪玛玛，，一一口口回回到到小小时时候候！！别老惦记西式甜品啦，咱大国的式点心一样让人魂牵梦绕！每次买完都嫌少，那就自己在家做吧！香甜沙琪玛 by 小黠大痴· 主料 ·鸡蛋3颗、筋面粉250克、泡打粉3克、白糖120克、水25克、花生油20克麦芽糖浆100克、熟核桃仁50克、熟黑芝麻20克、蔓越莓干40克· 做法 ·1. 鸡蛋打散。加入面粉和泡打粉。 2. 揉成硬一点的面团盖湿布醒10分钟。面粉吸水或者鸡蛋大小都会有所不同。和面时自己看着调节一下。 3. 醒好的面团拿到案板上涂抹少许玉米淀粉防粘。擀成3毫米左右的面片。 4. 成条状，要用玉米淀粉防粘。锅里烧热适量多的油。把面条下锅炸熟。面条下锅会膨胀。一次炸不开分次炸熟。 5. 找一个平底的容器。提前把一部分的核桃仁，蔓越莓干，黑芝麻铺好。 6. 25克水加20克油倒入锅里，加120克白糖进去小火熬糖浆。加入100克麦芽糖浆。没有麦芽糖用蜂蜜也可以。不过口感会比麦芽糖的稍硬一点。 7. 开始起泡泡了，继续小火熬。 8. 小火熬至糖浆深黄色变浓稠，可以用筷子蘸一下糖浆然后放到凉水里，糖浆变脆就可以了关火。把剩下的蔓越莓干，核桃仁，黑芝麻放进锅里。 9. 把炸好的面条到进去，迅速翻炒，糖浆均匀挂满面条就可以了。这里动作要快一点哈。 10. 倒入容器，我用的8寸烤盘。戴上手套或者找一个什么可以隔热的东西，把面条压实。稍微凉了倒出来，切块食用。 11. 太好吃了！！本文作者：每日菜谱