巨头鲸鱼简介.pptVIP

巨头鲸鱼 海底哺乳动物，它们和人类一样没有鳃，但它们是潜水时间 最长的记录保持者，它们能够在水下维持90分钟，而海豚以及其 它鲸鱼却只能在水下呆20分钟。 答案：它们的身体里有丰富的肌红蛋白 肌红蛋白：是哺乳动物细胞( 主要是肌 细胞) 储存和分配氧的蛋白质 活动一：蛋白质功能： 1、运输 2、催化 阅读材料及课本P23 3、调节 4、免疫 5、结构蛋白 一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。 功能蛋白 第2节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 肌红蛋白：相对分子质量为 16 700，含153个氨基酸残基组成 氨基酸是蛋白质的基本组成单位。 氨基酸的结构 C H H2N H C O OH 甘氨酸 C H H2N CH C O OH CH3 CH3 缬氨酸 C H H2N C O OH CH3 C H H2N CH C O OH CH3 CH3 CH2 亮氨酸 丙氨酸 活动二：氨基酸的结构 氨基酸的结构通式： 每种氨基酸至少都有一个氨基（ —NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基（ —NH2）和一个羧基（—COOH）连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（用—R表示）。 R基的不同决定氨基酸种类不同。 氨基酸元素组成： C、H、O、N 有的还含有S等 —C— H NH2 COOH CH3 —C— H NH2 COOH CH2 SH —C— NH2 COOH —C— H NH2 COOH CH2— H ② ① ③ ④ 以上属于氨基酸的是_________________ ①②④ 练习： H H 氨基酸的种类 组成蛋白质的氨基酸约有20种; 必需氨基酸8种;（婴儿有9种） 非必需氨基酸12种。 氨基酸平均分子量：128左右 蛋白质： 几千甚至百万 怎样形成 蛋白质的结构及其多样性 一条肽链盘曲折叠形成蛋白质 氨基酸的结合方式： C H COOH R1 C H NH2 COOH R2 NH2 C O H H OH C H R1 NH2 OH C O H2O C H COOH R2 H N H 氨基酸的结合方式： C H R1 NH2 C O C H COOH R2 H N 氨基酸的结合方式： （1）两个氨基酸之间反应失去　　　分子水，形成的键称　　　　　　　，生成的化合物叫　　　　　　，这种反应称作　　　　　　　　　　　。 （3）该过程失去H2O，其H2O中的O来自___ ____， H来自_______。 （2）该化合物至少有氨基________个，有羧基________个。 1 1 —COOH中的O —COOH中的H和—NH2中的H 1 肽键 二肽 脱水缩合 C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 C H COOH R3 H N H2O 肽键 三肽 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 H2O 氨基酸的结合方式: 脱水缩合 ？既然蛋白质都是按照上述方式构成的多肽链，为什么会有那么多种类的蛋白质呢？ 构成肽链的氨基酸种类不同，肽链的结构则不同； 如果以 代表不同的氨基酸，构成的肽链是否相同？并说明理由。 活动三 构成肽链的氨基酸数目不同，肽链的结构则不同； 构成肽链的氨基酸排列顺序不同，肽链的结构则不同； 多肽链形成后，往往要盘曲、折叠形成不同的空间结构。 不同颜色小球 如果用20个不同的字母分别代表20种氨基酸，若写出由3个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链？试着说出蛋白质种类多种多样的原因。 算一算 （1）能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（ ） 1、氨基酸 2、C、H、O、N等化学元素 3、氨基酸分子相互结合 4、多肽链 5、肽链盘曲折叠 6、具有一定空间结构的蛋白质分子 A、123456 B、214365 C、214356 D、213456 D （2）2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生一分子水，这分子水中的氢来自（ ） A.羧基 B.氨基 C.羧基和氨基 D.连接在碳原子上的氢 C （3）蛋白质和多肽的主要区别是在于蛋白质（ ） A.含有的氨基酸更多 B.空间结构更复杂 C.相对分子质量更大 D.能水解成多种氨基酸 B （4）下列叙述中，哪项是对蛋白质功能的高度概括（ ） A.细胞和生物体重要的结构物质 B.收缩、运输、免疫等活动的物质基础 C.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 D.生命活动的主要体现者 D （5）血液