实习六苏氨酸及色氨酸质量鉴别.pptVIP

实习六苏氨酸与色氨酸的感官鉴定与理化分析 实习目的:通过本次实习让学生掌握苏氨酸、色氨酸的质量要求 实习地点:饲料分析实验室 实习内容:苏氨酸、色氨酸的感官鉴定,赖氨酸的测定 实习时间:四节 实习分组:分为12个组 饲料级L—苏氨酸 苏氨酸(Threonine)是w．C．Ro在在1935年发现于纤维蛋白水解物之中，并证明它是最后被发现的必需氨基酸，其化学名称是。α—氨基—β—羟基丁酸．分子式为)NH2—CH(C00H)—CHOH—CH3，有四种立体异构，具有生物学活性的只有L—型。实验表明，苏氨酸是动物维持生长所必需的，动物体内  　　不能自身合成．必须由食物供给。苏氨酸缺乏，可导致动物采食量降低．生长受阻，饲料利用率下降，免疫机能抑制症状。L—苏氨酸是继蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸之后第四种禽畜饲料必需氨基酸添加剂，对禽畜的生长发育、强化催肥、催奶，产蛋均有明显的促进作用。此外，苏氨酸在食品工业中可用作营养强化剂，添加于食品中、可提高蛋白质的营养价值，使食品营养成分更加充足合理。苏氨酸与葡萄糖共热易产生焦香和巧克力香味，在食品加工中有增香作用。在饲料工业中，苏氨酸可用作氨基酸饲料添加剂，为饲料蛋白质的供给开辟了新的途径，不但提高了饲料的营养价值，降低了饲喂成本．而且还能获得促进畜禽生长发育、增强抗病能力等其他许多有益的作用。 L-苏氨酸是一种必需的氨基酸，苏氨酸主要用于医药、化学试剂、食品强化剂、饲料添加剂等方面。特别是饲料添加剂方面的用量增长快速，它常添加到未成年仔猪和家禽的饲料中，是猪饲料的第二限制氨基酸和家禽饲料的第三限制氨基酸。在配合饲料中加入L-苏氨酸，具有如下的特点：①可以调整饲料的氨基酸平衡，促进禽畜生长；②可改善肉质；③可改善氨基酸消化率低的饲料的营养价值；④可降低饲料原料成本；因此在欧盟国家（主要是德国、比利时、丹麦等）和美洲国家，已广泛地应用于饲料行业。 生产厂家 宁夏伊品生物科技有限公司 河北梅花味精集团 广东肇庆星湖生物科技有限公司 L-色氨酸 ????? 拼音名：Seansuan 　　学名：β-吲哚基丙氨酸 L-色氨酸结构式 C11H12N2O2 分子量 204.23　　本品为L-2-氨基-3(β-吲哚)丙酸。按干燥品计算,含C11H12N2O2不得少于98.5％。 　　　　 【性状】 　　本品为白色或微黄色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。 　　本品在水中微溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿中不溶，在甲酸中易溶，在氢氧化钠 　　试液或稀盐酸中溶解。 　　比旋度 取本品,精密称定，加水溶解并稀释成每1ml中约含10mg的溶液，依法测定 　　（附录Ⅵ Ｅ），比旋度为-30.0°至-32.5°。 [编辑本段] 【检查】 　　酸度 取本品0.5g，加水50ml溶解后，依法测定（附录Ⅵ Ｈ），pH值应为5.4～6.4。 　　溶液的透光度 取本品0.5g，加2mol/L盐酸溶液20ml溶解后，照分光光度法（附录ⅣＡ），在430nm的波长处测定透光率，不得低于95.0％。 氯化物 取本品0.25g，依法检查（附录Ⅷ Ａ）,与标准氯化钠溶液5.0ml制成的对照液比较，不得更浓(0.02％)。 硫酸盐 取本品1.0g，依法检查（附录Ⅷ Ｂ），与标准硫酸钾溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.02％）。 铵盐 取本品0.10g，依法检查（附录Ⅷ Ｋ）,与标准氯化铵溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更深(0.02％)。 其他氨基酸 取本品0.30g，加1mol/L盐酸溶液1ml，加水适量使溶解，并稀释成20 　　ml，作为供试品溶液；精密量取适量，加水稀释成每1ml中含75μg的溶液，作为对照溶 　　液。照薄层色谱法(附录Ⅴ Ｂ)试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一硅胶Ｇ薄 　　层板上，以正丁醇－冰醋酸－水(3：1：1)为展开剂，展开后,晾干，喷以茚三酮的丙酮溶液 　　(1→50)，在80℃干燥10分钟，立即检视,供试品溶液所显杂质斑点的颜色与对照溶液的主斑 　　点比较，不得更深(0.5％)。 干燥失重 取本品，在105℃干燥3小时，减失重量不得过0.2％(附录Ⅷ Ｌ)。 　　炽灼残渣 取本品1.0g，依法检查（附录Ⅷ Ｎ），遗留残渣不得过0.1％。 　　铁盐 取本品1.0g，炽灼灰化后，残渣加盐酸2ml，置水浴上蒸干,再加稀盐酸4ml, 　　微热溶解后，加水30ml与过硫酸铵50mg,依法检查(附录Ⅷ Ｇ),与标准铁溶液2.0ml制成的对 　　照液比较，不得更深(0.002％)。 　　重金属 取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（附录Ⅷ Ｈ第二法），含重金属不得过