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肥胖及其饮食防治论文 肥胖及其饮食防治 摘要:唯有健康才是人生,健康长寿是人类永恒的追求。近年来,随着肥胖基因和瘦素的发现及肥胖对健康影响认识的深化,目前将肥胖认为是一种慢性非传染性疾病,已经成为不可忽视的严重威胁国民健康的危险因素,是21世纪的流行病和人类健康的第一杀手。本文对肥胖症的病因进行了分析,介绍了肥胖症的并发症。针对肥胖症提出了膳食指导原则和具体的食谱。 关键词:肥胖 并发症 膳食营养 一、肥胖病的定义与判断 1.定义:肥胖病是指能量摄入超过能量消耗而导致体内脂肪堆积过多达到危害程度的一种慢性代谢性疾病。主要表现为脂肪细胞增多增大,体重增加。 2.肥胖的判断的方法很多,如体质指数,腰臀比,标准体重,皮褶厚度等。 1)体质指数(BMI):是评价18岁以上成人群体营养状况的常用指标。 BMI体重(kg)/身高(m)2 (2)腰围(WC):测定腹部脂肪的分布以评价肥胖程度,男性腰围超过94cm或女性腰围超过80cm可为向心性肥胖。(向心性肥胖亦有人称之为中心型肥胖,指的是患者体内脂肪沉积是以心脏、腹部为中心而开始发展的一种肥胖类型。) (3)腰臀比(WHR):腰围与臀围之比,男性大于0.9或女性大于0.8为中心型肥胖。 (4)肥胖度[(实际体重-理想体重)/理想体重]×100%