西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案(四章全).docxVIP

西南大学 选修课葡萄酒与西方文化课后作业（四章全） 第一章作业 ???姓名：不愿透漏姓名的学长 班级：16年春季???成绩：?100分 1 中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？ A、 土壤中无葡萄根瘤蚜 B、 种植的欧美杂种品种 C、 采用了抗虫砧木嫁接 D、 水田土种植葡萄 正确答案： B?我的答案：B得分：?5.0分 2 以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株？ A、 Grape tree B、 Grapevine C、 grape plant D、 Grape 正确答案： A?我的答案：A得分：?5.0分 3 葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。 A、 气候 B、 土壤 C、 品种组合 D、 都是 正确答案： D?我的答案：D得分：?5.0分 4 赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于 _________ 颜色葡萄品种？ A、 黑色 B、 紫色 C、 红色 D、 白色 正确答案： A?我的答案：A得分：?5.0分 5 非洲著名的葡萄酒生产国是指 _________ 。 A、 阿尔及利亚 B、 科特迪瓦 C、 刚果 D、 南非 正确答案： D?我的答案：D得分：?5.0分 6 生产天然甜葡萄酒需要 _________ 气候。 A、 湿润的冬季 B、 冷凉的春季 C、 干热的夏季 D、 气爽的秋季 正确答案： C?我的答案：C得分：?5.0分 7 葡萄根瘤蚜来自于 _________ 。 A、 亚洲 B、 欧洲 C、 非洲 D、 美洲 正确答案： D?我的答案：D得分：?5.0分 8 霞多丽Chardonnay主要用于酿造 _________ 。 A、 红葡萄酒 B、 白葡萄酒 C、 干邑酒 D、 香槟酒 正确答案： B?我的答案：B得分：?5.0分 9 葡萄属于 _________ 作物。 A、 一年生 B、 二年生 C、 多年生 D、 都不是 正确答案： C?我的答案：C得分：?5.0分 10 以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄 _________？ A、 巨峰 B、 玫瑰香 C、 赤霞珠 D、 意大利 正确答案： C?我的答案：C得分：?5.0分 11 葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了 _________ 技术。 A、 繁殖 B、 扦插 C、 环割 D、 嫁接 正确答案： C?我的答案：C得分：?5.0分 12 利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于 _________ ？ A、 病毒 B、 细菌 C、 真菌 D、 藻类 正确答案： C?我的答案：C得分：?5.0分 13 以下哪种葡萄果实颜色属于白色品种 _________？ A、 紫色 B、 蓝色 C、 粉红色 D、 绿色 正确答案： D?我的答案：D得分：?5.0分 14 全世界主要栽培的葡萄种为 _________ 。 A、 欧洲葡萄(欧亚葡萄) B、 美洲葡萄 C、 亚洲葡萄 D、 酿酒葡萄 正确答案： A?我的答案：A得分：?5.0分 15 欧美杂种葡萄品种果实的特点包括 _________ 。 A、 带狐臭味 B、 皮厚 C、 皮与果肉易分离 D、 都是 正确答案： D?我的答案：D得分：?5.0分 16 法语词“terroir”是指 _________ 。 A、 土壤 B、 气候 C、 生物 D、 都是 正确答案： D?我的答案：D得分：?5.0分 17 古植物学考古发现人类最早的葡萄种植地位于 _________ 。 A、 高加索地区 B、 非洲埃瑟俄比亚 C、 中国新疆地区 D、 古埃及地区 正确答案： A?我的答案：A得分：?5.0分 18 种植欧洲葡萄最适宜的气候是 _________ 。 A、 夏干冬湿 B、 冬干夏湿 C、 四季如春 D、 高温多雨寡日照 正确答案： A?我的答案：A得分：?5.0分 19 什么样的葡萄适宜制作葡萄干 _________ ？ A、 有籽葡萄 B、 天然无核葡萄 C、 人工无核葡萄 D、 酒用葡萄 正确答案： B?我的答案：B得分：?5.0分 20 赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于 _________ 。 A、 意大利皮耶蒙 B、 西班牙巴塞罗那 C、 德国莱茵河谷 D、 法国波尔多 正确答案： D?我的答案：D 第二章作业 ???姓名：???班级：16年春季???成绩：?100分 1 每年布诺来新酒节最先在 _________ 开幕。 A、 美国 B、 日本 C、 中国 D、 法国 正确答案： B?我的答案：B得分：?5.0分 2 比诺塔吉Pinotage