糖尿病的饮食治疗讲座课件.ppt

糖尿病的饮食治疗讲座;糖尿病患者——霍尔;糖尿病患者;糖尿病的综合治疗;目的与原则 饮食控制中的科学方法 一份健康饮食的食谱应该包括些什么 健康饮食设计方法——食物交换法 如何来设计适合自己的食谱 一些应注意的事项与误区 ;饮食治疗是糖尿病最基本最重要的治疗方法之一 ; 减少急、慢性并发症的发生;1、控制总热量 2、建立合理的饮食结构 3、将体重控制在理想范围 4、改善血糖/血脂 5、保持体力;应当将健康饮食食谱当成一种新的生活方式，由糖尿病医师、营养师与患者共同制定，符合患者的口味，定时定量，使之能既坚持不懈地实施，又使血糖稳定、恒定。;二 饮食控制中的科学方法;一日多餐如何分配饭量;二 饮食控制中的科学方法; 蒸 煮 焖 炖 拌 ;二 饮食控制中的科学方法;二 饮食控制中的科学方法;二 饮食控制中的科学方法;二 饮食控制中的科学方法; ; 维生素、无机盐要充足 ;;;;;;碳 水 化 物;;;;;;;;二合面：玉米面：黄豆面 3：2 三合面： 玉米面：黄豆面：面粉 2：2：1;;膳 食 纤 维;; 动物蛋白质 植物蛋白质;;;;;;;脂 肪 酸;; B族维生素 维生素c ??; ??? 铬 锌 钙 ?? ;甜味剂 ?热量型：热量高，需列入饮食计划 果糖、蜂蜜、糖浆、木糖醇、淀粉水解物、果汁 ? 高密度：热量低，可用于需控制血糖和热卡者 甜叶菊、阿斯巴甜（元贞糖、甜 肽） ;四、健康饮食设计方法;食品交换法;食 品 交 换 份 表表1 食品交换的四大类（八小类）内容和营养价值;表2 每份谷薯类供蛋白质2克，碳水化物20克，热量90千卡 ;表3 每份蔬菜类供蛋白质5克，碳水化物17克，热量90千卡 ;? 表4 每份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪9克，热量90千卡 ;表5 每份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化物4克，热量90千卡 ;表6 每份肉类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化物6克，热量90千卡 ;表7 每份水果供蛋白质1克，碳水化物21克，热量90千卡 ;表8 每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡 ;总热量 千卡;分六步： 计算理想体重或体重指数 评价目前体重状况 根据工作强度和体重进一步确定一天所需要的总热量 确定六大食物交换份的基本框架 注意特殊情况，进行适当调整 根据分配原则，灵活制订食谱;标准体重（kg）= 身高（cm）- 105 ;;成人计算总热量;举例——轻体力工作者饮食设计食谱;;总热量 千卡;5、 注意特殊情况，适当调整 主食类8份；蔬菜类1份； 鱼肉类4份(3+1)；乳类2份 (脱脂奶省下一个交换份，加到鱼肉类中) 水果类0份；油脂类1.5份  6、根据分配原则，灵活制定食谱 三餐分配比例为： 早餐 1/5 ， 午餐 2/5， 晚餐 2/5  4份 6.5份 6份;食谱内容;食谱内容;六、一些应注意的事项与误区如何应对“饥饿”？1 不要急于求成，一步步适应2 多吃粗粮、杂粮及蔬菜3 饥饿难忍时，可吃些低糖高纤 食品，如黄瓜、番茄、麦麸饼; 粮食吃的越少越好 膳食纤维越多越好 注射胰岛素可以不控制饮食 不吃糖，吃蜂蜜 不吃水果 不限制甜味剂 不限制烹调油;;教 育;1 糖尿病治疗的五架马车是什么?;关爱病人，播撒健康！