水质常用检测指标.docxVIP

微生物指标 ： 1总大肠菌群： 在饮用水的微生物安全监测中，普遍采用正常的肠道细菌作为粪便污染指标，而不是直接测定肠道致病菌。 耐热大肠菌群：作为一种卫生指标菌，耐热大肠菌群中很可能含有粪源微生物，因此耐热 大肠菌群的存在表明可能受到了粪便污染， 可能存在大肠杆菌。 但是，耐热大肠菌群的存在并不代表对人有什么直接的危害。 大肠埃希式杆菌：即大肠杆菌，正常栖居条件下不致病。但若进入胆囊、膀胱等处可引起 炎症。 若在水和食品中检出此菌， 可认为是被粪便污染的指标， 从而可能有肠道病原菌的存 在。因此，大肠菌群数（或大肠菌值）常作为饮水和食物（或药物）的卫生学标准。 （国家规定，每升饮用水中大肠杆菌数不应超过 3 个） 4 菌落总数： 是指食品检样经过处理， 在一定条件下培养后 （如培养基成分培养温度和时间、 PH 值、需氧性等）所取 1ml （ g）检样中所含菌落的总数。 主要作为判定食品被污染程度的标志， 也可以应用这一方法观察细菌对食品被污染程序的标 志，也可以应用这一方法观察细菌在食品繁殖的动态， 以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。 毒理指标 ： 1 砷：砷化合物有剧毒，容易在人体内积累 ，造成慢性砷中毒。世界卫生组织推荐的水体 中砷的最高饮用标准值为 0.0lmg/L ，我国的最高饮用标准值为 0.05mg/L 。饮水除砷是防治 地方性砷中毒的关键措施。 2 镉：毒性是潜在性的。即使饮用水中镉浓度低至 0.1mg/L ，也能在人体 (特别是妇女 中积聚，潜伏期可长达十至三十年， 且早期不易觉察。所以国家对镉的限制非常严格，  )组织 饮用 水控制在 0.005mg/L 以下。 铬（六价）：六价铬是一种常见的致癌物质，对人体和农作物均有毒害作用。它能降低生 化过程的需氧量， 从而发生内窒息， 铬盐对肠胃均有剌激作用。 铬的化合物在工业上应用较 多，如电镀、化工、印染等行业都含有三价铬或六价铬的废水排出， 使局部地区受到铬的污 染。废水或者雨水等的冲刷，使铬侵入饮用水中，国家规定饮用水中含铬（六价）量不得超 0.05mg/L 。 铅：很多工业废水、粉尘、废渣中都含有铅及其化合物，进入饮用水可造成污染。铅可与体内的一系列蛋白质、酶、氨基酸的官能团相结合，干扰机体许多方面的生化和生理活动。 世界粮农组织和世界卫生组织规定人体每人每周耐受量为 0.3mg，研究表明， 饮用水中铅含 量为 0.1mg/L 时，可能引起血铅浓度超过 30μ g/100ml ，这对儿童是过高的，成人每日摄入 铅量大于 230μ g，则超过人体耐受量。我国规定饮用水中铅含量不得超过 0.01mg/L 。 5 汞：人的中毒剂量为 0.1～ 0.2g，致死量为 0.3g。有机汞的毒性比无机汞大。 饮水中的汞主 要是无机汞，在一定条件下可转化为有机汞，并可通过食物链在水生生物 (如鱿、贝类等 )体 内富集，人食用后，可引起慢性中毒，损害神经和肾脏，如日本所称的“水俣病” 。基于其 毒理性和蓄积作用，标准限值为0.001mg/L 。 6 硒：水中硒除地质因素外，主要来源于工业废水。硒是人体必备元素，对人体中辅酶 Q 的 生物合成很重要，而辅酶 Q 存在于心肌，可防止血压的上升。硒的化合物对人和动物均有 毒，有明显的蓄积作用，可引起急、慢性中毒，破坏一系列的生物酶系统，对肝、肾、骨骼 和中枢神经系统有破坏作用。根据硒的生理作用及毒性，标准限值为 0.01mg/L 。 7 氰化物：氰化物是剧毒物质，对人的致死剂量为 1mg/kg ，污染来源于电镀、炼金、热处 理、煤气、有机玻璃、 苯、照相及农业生产的废弃物中。 氰化物进入人体， 快速从黏膜吸收， 在血液中生成血红蛋白而呈中毒症状，  可引起细胞内知悉， 组织缺氧， 导致脑组织首先受损， 而呼吸中枢麻痹常为其中毒的致死原因。动物实验表明：氰化物剂量为  0.025mg/kg  时，大 鼠的过氧化氢酶增高，条件反射活动有变化，剂量为  0.05,mg/kg  时无异常变化。考虑到氰 化物毒性很强，标准限值为 0.05mg/L 。 氟化物：地面水中氟含量偏高往往是由于工业废水污染的结果，氟是人体微量元素，能 保护牙齿， 抑制细菌引起的糖分解所需的酶， 饮水含氟量低于 0.5mg/L 时易产生龋齿， 高于 1.0mg/L 时又容易发生氟斑牙。综合考虑饮水中氟含量为 1.0mg/L 时对牙齿的轻度影响和氟 的防龋作用，以及我国广大的高氟区饮水进行除氟或更换水源的经济代价，标准限值为 1.0mg/L 。 9 硝酸盐：有资料表明，当饮用水中的硝酸盐大于  10mg/L  时，对儿童可能有危害，是因为 其还原成亚硝酸盐之后， 可引起高铁血红蛋白症。 因地下水的含量比地面水高， 综合考虑硝酸