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植物学教学课件12--植物的果实;第一节 种子的发育与结构;一、胚乳的发育（初生胚乳核 胚乳） （一）核型胚乳： 初生胚乳核 核分裂 多数游离核 质分裂 多细胞的胚乳 （二）细胞型胚乳： 初生胚乳核 核分裂、质分裂 多细胞的胚乳 （三）沼生目型胚乳 珠孔室(大) 游离核 胞质分裂 多细胞 初生胚乳核第一次分裂胚囊分成 合点室(小) 游离核;（四）无胚乳种子：胚乳养料为胚发育时吸收用尽。 （五）外胚乳： 有些植物的胚囊外的一部分珠心组织随种子的发育而增大，形成类似胚乳的贮藏组织，称为外胚乳。 外胚不同于胚乳，它是非受精的产物，为二倍体组织。 外胚乳在有胚乳的种子（如胡椒、姜）中出现，也可以发生于无胚乳的种子中（如石竹、苋）。 在大多数植物中，珠心在胚囊以及胚和胚乳的发育中已被分解、吸收，它们的种子中无外胚珠存在。 外胚乳与胚乳为同功而不同源的组织。;合子;合子;荠菜胚的发育过程;（二）单子叶植物胚的发育 ;（三） 无融合生殖和多胚现象;3. 不定胚：有些植物的珠心或珠被细胞可分裂形成数群细胞，侵入到胚囊中，发育形成一个或数个同样具有叶、胚芽、胚轴和胚根的胚，这种胚称为不定胚。 4. 多胚现象：一粒种子中具有一个以上的胚的现象。 产生多胚现象的原因： 胚珠中有多个胚囊； 珠心、助细胞、反足细胞等产生不定胚； 裂生多胚。 ;三、种皮的发育;荠菜种子发育过程 原胚期 幼胚期 成熟胚期 ;双子叶植物蚕豆种子结构;单子叶植物小麦“种子”结构;一、果实的发育;;1．真果;2．假果;三、单性结实;四、 果实的类型;（二）根据果实成熟时果皮的性质分类;⑴浆果：果皮除最外层外都肉质化，常由复雌蕊发育而成。如葡萄、番茄、柿子等，瓜类的瓠果、柑桔类的柑果（橙果）也为浆果。 ;花托+外果皮 果壁；中果皮+内果皮 肉质可食部分；胎座发达（西瓜中为主要可食部分）。 ;（3）柑果： 外果皮革质，内有油囊（内分泌结构）；中果皮髓质，有维管束；内果皮膜质，分为数室，室内生有多个汁囊，为主要食用部分。种子中有多胚。 ;（4）核果：常1心皮，种子1粒，内果皮坚硬，包于种子之外，构成果核。有的中果皮肉质，为主要食用部分。如桃、杏、梅等。 桃果实结构： 子房壁的外表皮 外果皮（表皮+厚角组织），起保护作用。 子房壁的基本组织 中果皮（食用部分），起贮藏作用。 子房壁的内表皮 内果皮（坚硬、木质化）;（5）梨果：由子房下位的花所形成，下陷花托与心皮结合，在形成果实时，花托部分膨大成为可食的部分。 苹果果实结构：花托（也有人称花筒，认为由花托、花萼、雄蕊基部合成发育而成）、果皮（外、中、内）、种子。 ;2．干果;①荚果：由单雌蕊发育而成，成熟时沿腹缝线与背缝线裂开，果皮裂成2片，如豆类。花生的荚果不开裂。 ;②蓇葖果：由单雌蕊或离生单雌蕊发育而成，成熟时只沿一个缝线开裂。 如八角沿腹缝线开裂，广玉兰沿背缝线开裂。 ;③蒴果：由复雌蕊发育而成，成熟时有各种裂开的方式。 背裂：棉花； 腹裂：烟草、芝麻； 孔裂：罂粟、虞美人； 周裂：马齿苋。 ;④角果：由2心皮的复雌蕊发育而成。具假隔膜，侧膜胎座，成熟后，果皮从两个腹缝线裂成两片而脱落，留在中间的为假隔膜。 如油菜的长角果，荠菜的短角果。 ;（2）闭果;①瘦果：由1至数枚心皮形成的小型闭果，种子1枚，果皮坚硬，果皮与种皮易于分离。如向日葵。 ;②翅果：果皮伸长成翅，如枫杨。 ;③坚果：果皮坚硬，内含1粒种子，如板栗。 ;④颖果：种子成熟时果皮与种皮愈合在一起。如玉米、小麦、水稻等。 ;五、果实和种子的传播 ;第十一章 被子植物生活史的概述;