第七章能量与体温.pptVIP

* * 第七章 能量代谢与体温调节 学习要求： 1.了解食物的能量转化。 2.掌握能量代谢定义及影响能量代谢的主要因素。 3.掌握热价、氧热价、呼吸商等概念。 4.熟悉能量代谢的测定原理、基础代谢的概念及意义。 5.了解动物运动与代谢率的关系。 6.熟悉机体的产热过程、散热方式及其调节。 7.掌握体温恒定的基本调节过程及机制（调定点学说）。 8.熟悉动物的冬眠。 机体需要原料来构固和更新自身，更需要能量来驱动各项生命活动。机体正是通过糖、蛋白质和脂肪等营养物质在体内分解与合成代谢获得能量和“建筑材料”。 机体能量的提供来源是食物（营养物质） 机体活动所需要的能量（热能、机械能、电能等）需要通过不断的物质交换、代谢获得，因此，体内物质分解与合成必然伴有能量的转移。 第一节 能量代谢 一、能量代谢的概念及能量转化： 能量代谢：生物体在物质代谢过程中伴随的能量释放、转移和利用。 1.机体能量的来源和储存 糖 ：70% 来源 脂肪：40—50%（包括糖转化的脂肪） 蛋白质：数量很少 糖原: 1% 供神经代谢和爆发式运动 储存 脂肪: 75% 能量储存的主要形式 蛋白质: 构成细胞的成分及合成酶和