铁代谢的基础和临床OPT.pptVIP

影响铁吸收的因素 对非血红素铁吸收的影响 食物 促进剂 动物组织如肉、家禽和鱼的蛋白质 抗坏血酸 其他有机酸：如柠檬酸、苹果酸 植物蛋白的某些降解产物 抑制剂 植酸盐：麦麸、糙米等 多酚：是茶和咖啡的组分 钙及其他金属与矿物质 胃液中的胃酸及覆盖在肠粘膜上的粘液与黏蛋白在非血红素铁的吸收中起重要作用 钱忠明,柯亚主编.[铁代谢与相关疾病].北京:科学技术出版社.2010;P83-85 食物的影响 储存部位：肝脏、脾、肺、骨髓和巨噬细胞 铁的储存 贮存形式 铁卟啉类 非铁卟啉类 血红蛋白、肌红蛋白和细胞色素及酶 转铁蛋白、铁蛋白、乳铁蛋白、含铁血黄素、无机铁和不稳定的储存铁或铁池 在所有细胞中，如果摄取的铁超越其当时代谢的需求，铁将被暂时贮于铁蛋白中，其中，网状内皮系统的巨噬细胞和肝细胞最适于铁的贮存 钱忠明主编.[铁代谢—基础与临床].科学出版社.2000.P101-102 各脏器和铁代谢 肝和铁代谢 骨髓和铁代谢 脾和铁代谢 合成铁调肽 人体1/3的储存铁存在于肝脏 合成转铁蛋白 在必要时，如红细胞生成增多需要释放贮存的铁时，肝脏参与铁进入和输出红细胞的双向运输过程 铁贮存的部位 红细胞生成及血红素合成的部位 机体利用铁的主要部位 铁贮存的部位 破坏衰老红细胞，释放出血红素，血红素进一步降解为铁和胆绿素 1.钱忠明主编.[铁代谢—基础与临床].科学出版社.2000.P101-