不同价钱的卤菜技术学习对比.pdfVIP

卤菜在当今是非常受欢迎的， 川味卤菜在各路吃货心中都有极大的分量。 这 主要是因为卤菜味道好， 开胃解腻， 不管是招待客人还是自己一个人喝酒， 都是 不错的菜品。针对市场的旺盛需求， 很多人就打起了开川味卤菜店的主意。 但是， 有些人却不愿意去社会人培训学校学习， 总觉得只要自己知道了配方， 那就掌握 了制作川味卤菜的秘诀。而事实真的是如此吗？ 前不久，某网友在网上闲逛， 看到有人发贴， 说自己家的川味卤菜配方需要 转让，原因是自己无法继续经营了。听对方说得他动心了，花了 1500 块拿到了 所谓的配方。 拿到了这个川味卤菜的配方之后， 他就兴冲冲地准备了原材料准备制作川味 卤菜。谁知道不仅做出来不好吃，甚至汤色也是寡淡的，闻起来没有一点香味。 看着网上清一色的好评和自己做出来毫无食欲的东西， 他怀疑自己买到了名不副 实的配方，于是就去找对方理论。谁知道对方直接将他拉黑，不予理会！而这， 不过短短 3 小时而已，他就经历了从希望到失望，到愤怒的过程。 想学川味卤菜技术，还可以找一个靠谱的师傅，从卤菜理论知识学习开始， 一步一个脚印， 真正的把技术刻进自己的心里。 只有经历了自己的思考， 这些别 人传授的东西才能真正地镌刻在自己的内心， 遇到问题的时候， 你才知道从哪个 方向去着手。 否则，拿着一个配方， 你只是知道了分量， 而这个配方后年的东西， 必须要靠实打实的经验累积，才能做的更好！