Q_PLH 0001S-2019风味水产制品.pdf

Q/PLH 蓬莱市六合海珍食品有限公司企业标准 Q/PLH 0001S-2019 代替Q/PLH 0001S-2016 风味水产制品 2019-07-16 发布 2019-07-16 实施 蓬莱市六合海珍食品有限公司 发布 Q/PLH 0001S-2019 本标准由济南市具有 26 年标准化从业经验的资 深 标 准 化 专 家 王 来 贤 先 生 编 写 ， 手 机 前 言 邮件WangLaiXian@163.com 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照 GB/T 1.1 《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由蓬莱市六合海珍食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：陆永明。 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 本标准代替 Q/PLH 0001S-2016。 本标准与 Q/PLH 0001S-2016 相比，主要变化如下： —修改了理化指标。 —修改了微生物指标。 I Q/PLH 0001S-2019 风味水产制品 1 范围 本标准规定了风味水产制品的分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标 志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以鲜（冻）鱼、头足类水生动物为原料，以食盐、白砂糖、食用油、味精等为辅料， 经预处理、调制 （油炸、烘干、烟熏）、调味、内包装、杀菌 （不杀菌）等工艺过程加工制成的即食风 味水产制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.7 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 副溶血性弧茵检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a ）芘的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准