陕西省吴起高级中学2016-2017学年高一上学期生物知识清单8 Word版缺答案.docVIP

高一生物（必修一）第八周周末知识清单及典题 班级： 小组： 姓名： 家长签字： 1、（1）还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀；脂肪可被苏丹III染成橘黄色（或被苏丹IV染成红色）；淀粉（多糖）遇碘变蓝色；蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应。 （2）还原糖鉴定材料不能选用甘蔗（蔗糖不是还原糖） （3）斐林试剂必须现配现用，甲乙液等量混合摇匀（与双缩脲试剂不同，双缩脲试剂先加A液，再加B液） 2、蛋白质是由C、H、O、N元素构成，有些含有Fe、S等 R 3、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸结构通式为NH2—C—COOH， H 结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（—NH2）和一个羧基 （—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 4、氨基酸结合方式是脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（—COOH）与另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时脱去一分子水的反应