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牛油果种植技术 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 1.油梨简介 1 1.1油料种类及分布 2 1.1.1油梨种类 2 1.1.2油梨分布 3 1.3植物学特性 4 1.1.1根和茎 4 1.1.2叶片 4 1.1.3花 5 1.1.4果实和种子 6 2.油梨品种选择及栽培环境 7 2.1油梨品种选择 7 2.2油梨的栽培环境 8 2.2.1温度 8 2.2.2雨量 9 2.2.3土壤 9 2.2.4风 9 3.主要栽培技术 9 3 .1选地建园 9 3.2种苗繁育和嫁接 10 3.3品种配置 12 3.4整形修剪 12 3.5土壤管理 13 3.6肥水管理 14 3.7疏果与果实套袋 14 3.8 病虫害防治 15 PAGE 2 1.油梨简介 油梨Perseaamericana Mill.又名酪梨、鳄梨、牛油果、樟梨,为樟科 Lauraceae,油梨属Persea Mill.,油梨属常绿乔木果树，起源于中美洲的热带和高山亚热带地区，约150种，经过500多年的栽培与引种实践，己分布于30多个国家，在我国的海南、台湾、广东、广西、云南等地都有栽培。目前全世界油梨种植面积超过40万hm2，总产量约400万t。中国油梨种植面积超1.5万hm2，呈逐年增长趋势，产量一直在10万t上下波动。据TradeMap统计，墨西哥是世界第一大油梨出口国，其次是荷兰、智利和秘鲁，而中国国内油梨消费主要依赖进口，油梨产业化发展前景广阔。 油梨果肉柔软、细腻,富含以不饱和脂肪酸为主的油脂、蛋白质、多种矿物质元素和维生素等,且不含胆固醇,含糖量低,是老幼佳宜的高档水果。被营养学家视为众果的宝藏或是一浓缩营养之果,有“1个油梨相当于 3个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉,在欧美、日韩被视为果中珍品。油梨作为人们喜爱的高能低糖易消化的保健食品,有降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。还是最被看好的高级化妆品及医药软膏的必要添加剂和原料;同时,油梨还可作为生态治理和城市景观绿化树种。 1.1油梨种类及分布 1.1.1油梨种类 根据原产地自然分布的适生环境及主要生物学特性，可将油梨分为３个品系，即西印度系、危地马拉系和墨西哥系。因生态起源不同，树体对气候的适应性也不同，尤其是抗寒力差异较大。西印度系一般在-2℃左右就出现严重冻害；危地马拉系可耐-4℃低温；墨西哥系抗寒力最强，-8℃左右嫩梢开始受冻。 ①西印度类型与品种 起源于美洲中南部低地,即是热带亚热带低地平原地区,抗寒性较弱,能耐-2℃～-1℃,适于热带栽培;果实大,开花至果实成熟历时6～9个月;果肉味较淡、微甜,含油率低(仅3～ 7),果实耐贮性差。有如下的品种:皮洛克(Polock),特雷普(Trapp),沙怀尔(Sharwil),穆腊西格(Murashige),希莫托(Hash-imoto),紫色种(Thepurple), 巨绿(LargeGreen),西蒙特(Simmonds)。其中:皮洛克由美国佛罗里达州选育,果特大(500g～1000g),最大2400g,含油量3%～6%,早熟,味佳。以鲜食为目的应皮洛克(Polock)和桂垦大2号品种相互搭配 , 以利提高授粉受精。 = 2 \* GB3②危地马拉类型与品种 原产于热带亚热带山地和高丘地区,即生长于墨西哥类型和西印度类型之间的地带,能耐4℃～-5℃的低温,在-6℃以下才会严重受害。开花至果实成熟长达9～1个月,果肉较香、肉质细腻,含油量中等至高(10～20), 果实耐贮性较强 。有如下品种 :哈斯(Has),奈伯尔 (Nabal),皇后(Queen),潘乔(panchoy),安纳海姆(Anaheim),里德 (Reed),塔夫特(Taft),迪金桑(Dickinson),绿色种(TheGreen),本尼克(Benik),特洛尔Taylor)。 哈斯(Has):1926年由实生苗中选育而成在美国加州选育,树冠开张,较低矮。果实圆锥形,中等大,单果300 g左右,果皮厚,铜绿色。果肉质地较好,含油量19%。种子小,采收期7月。留树贮存达2～3月之久。是国外著名品种也是种植业大量栽培的品种。抗寒性较强,可耐-4.5℃低温。皇后(Quen):1914年在危地马拉育成。树冠开张。果实特大,长圆形,单果重达600～700g,暗绿色。果实质优,含油量。采收期8月。耐寒性可达 -3.5℃低温。 = 3 \* GB3③墨西哥类型与品种 墨西哥类型原产于墨西哥中部、北部高原亚热带地区,耐寒性最强,能耐-7℃～-10℃的低温,开花至果熟历6～个月;果肉香,腻滑,含油量高达18%～3