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不同代谢能和粗蛋白质水平对合浦鹅日粮的养分消化率及生产性能的影响 杨家晃 何仁春 卢玉发* 麦伟虹 梁方方 (广西畜牧研究所，南宁 530001) 摘 要：本文旨在研究日粮不同代谢能和粗蛋白质水平对合浦鹅日粮的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、钙和磷等养分的消化率及生产性能的影响。将120只28日龄的合浦鹅随机分成6个组，进行2个饲养和消化的试验：试验1饲喂粗蛋白质水平为15.1％，而代谢能水平分别为10.03、11.00和11.85 MJ/kg的3种日粮，试验2饲喂代谢能水平为11.5 MJ/kg，而粗蛋白质水平分别为12.50%, 14.85%和17.83%的3种日粮；用4N HCl AIA方法测定日粮的养分消化率。结果表明：粗蛋白质水平为15.1％和代谢能水平为10.03 MJ/kg的日粮，具有较高的养分消化率，但不同代谢能水平对试鹅的生产性能影响差异不显著(P0.05)；代谢能水平为11.5 MJ/kg和粗蛋白质水平为12.50%的日粮也具有较高的养分消化率，但不同粗蛋白质水平对试鹅的生产性能影响差异也不显著(P0.05)。因此，28日龄后合浦鹅的日粮粗蛋白质和代谢能水平分别为15.1％和10.03 MJ/kg，或分别为12.50%和11.5 MJ/kg时，均具有较高的养分消化率，但对合浦鹅的生产性能无显著影响。 关键词：鹅；代谢能；粗蛋白质；养分消化率 ????? 我国鹅的饲养量占世界的90%以上[1]。合浦鹅属于狮头鹅品种，是我国唯一的国产大型鹅品种。然而，对大型品种鹅代谢能和蛋白质的需要量以及日粮中代谢能和蛋白质对大型鹅的养分消化及生产性能有何影响，此类研究至今未见报道。本研究目的是探索日粮不同代谢能和蛋白质水平对合浦鹅的养分消化和生产性能的影响。 1 材料和方法 1.1 试验设计 ????? 将28日龄体重相似的120羽合浦鹅随机分为6组（每组20羽；公母比例为1：1）进行2个试验，其中每个试验包括一个42天的饲养试验和一个5天的消化试验。试验1是：将第一至第三组喂蛋白质同为15.1%但代谢能水平分别为10.03 MJ/kg (日粮1), 11.00 MJ/kg (日粮2) and 11.85 MJ/kg (日粮3)的三种日粮；试验2是：把第四至第六组喂代谢能含量同为11.5 MJ/kg但蛋白质水平分别为12.50% (日粮4), 14.85% (日粮5) and 17.83% (日粮6)的另外三种日粮。 1.2 日粮组成和试验鹅的管理 ????? 日粮由精料（风干，见表1）和鲜草组成，其比例为1：3（风干重：鲜重）。试验鹅全部舍饲，白天在地上而晚上在网上平养，每天喂5次(分别在08:00; 11:30; 14:30; 17:00 和21:00)，每天提供给试鹅的饲料量要根据其前一天的采食量进行调整，自由饮水。 表 1 日粮的精料组成及营养水平 ( 风干基础； %) 项目 试验 1 试验 2 日粮1 日粮2 日粮3 日粮4 日粮5 日粮6 组成 玉米 50.21 55.91 53.94 61.11 55.55 48.06 麦麸 13.00 1.50 0.50 1.00 1.50 0.00 鱼粉 2.00 2.00 3.00 0.50 3.50 3.00 豆粕 11.00 10.00 6.00 9.50 6.50 15.50 菜籽粕 2.50 3.50 2.00 1.00 1.00 1.00 面筋粉 2.50 5.00 9.00 2.50 8.00 8.50 统糠 15.8 17.30 18.00 17.80 18.00 17.40 大豆油 0 1.70 4.50 3.30 3.00 3.60 盐 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 磷酸氢钙 0.65 0.72 0.64 1.00 0.55 0.61 石粉 0.80 0.78 0.78 0.84 0.79 0.74 L-赖氨酸 0.21 0.26 0.31 0.12 0.28 0.26 氯化胆碱 0.03 0.03 0.03 0.03 0.03 0.03 混合添加剂 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 合计 100 100 100 100 100 100 营养水平 代谢能 (MJ/kg) 10.03 11.00 11.85 11.50 11.50 11.50 粗蛋白 15.10 15.10 15.10 12.50 14.85 17.83 粗纤维 9.05 9.03 9.02 9.70 9.80 9.91 钙 Ca 0.60 0.60 0.60 1.03 0.94 1.00 磷 P 0.30 0.30 0.30 0.87 0.84 0.89 蛋氨酸+胱氨酸 0.51 0.54 0.55 0.55 0.