餐饮厨师长出品质量项目检查表.docVIP

绩效考评 - PAGE 3 - 店厨房出品质量项目检查表 年 月 日 督察员： 服务项目 质量标准 结果 备注 √ × 一、仪容仪表 按《厨房员工仪容仪表标准》执行 工作 纪律 1、员工是否按照站岗时间表按时站岗及下岗；具体时间参照《厨房员工站岗时间表》执行。 午市站岗时间： 时 分 午市下岗时间： 时 分 晚市站岗时间： 时 分 晚市下岗时间： 时 分 2、厨房员工的出勤记录。 编制 人，实到 人，休假 人，请假 人，迟到 人，旷工 人，脱岗 人。 3、员工的违章记录；具体参照《厨房员工管理规章制度》执行。 1、 2、 3、 三、厨师长一天工作流程 厨师长是否按照《厨师长一天工作流程》按规定的时间点在做该时间点的工作。 1、 2、