初中化学第十二单元课题1人类重要的营养物质.pptxVIP

同学们上课前我们一起来学习十九大的有关内容;第十二单元 化学与生活;导入----丰富多彩的食物;讨论 活动一 ：探究人体营养素包括哪些方面 ;活动二: 群体互动：主题：“我”的风采我展示。 阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，组内合作，讨论并各组派一名代表发言。要求：简要介绍某类营养素的基本情况（不需要介绍结构，重点陈述其对人体健康的重要作用）。 ;一、蛋白质;;.蛋白质的变质:;蛋白质含量丰富的食物;二、糖类; 富含糖类的食物;三、油脂;你希望成为“可爱”的小胖墩吗？;富含油脂的食物;四、维生素; 活动三: 组间抢答： 给我们平时常吃的食物找“家”：马铃薯、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、橙汁、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、萝卜、雪梨汁 主要含蛋白质的有____________; 主要含糖类的有_____________; 主要含维生素的有_________;活动五： 实践应用 讨论：有人用甲醛溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？;吸烟为什么有害健康？;;为什么霉变食物绝对不能食用？;运动会上的长、短跑赛进行中，为什么有的同学感到很累？为什么有的同学在赛前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麦食品，效果好吗？（提示：花生米含糖约24%，油脂约39%，蛋白质约26%；小麦含糖约76%，油脂约2%，蛋白质约11%） ;活动六：组间辩论 辩论：偏食习惯好不好？ 设疑：我了解到我们同学们中有的同学喜欢吃这种食品而不喜欢吃那种食品，即存在所谓的偏食。这种饮食习惯好不好呢？;附：中国居民“平衡膳食宝塔”; 活动七： 实战演练 a.维生素C(C6H8O6)是六大营养素之一的维生素类中的一种，它在人体内不能合成，须从食物中摄取，它主要存在于_____（填写食物名称）中，它能增强人体的抗病能力，若缺乏维C，会引_______病。 b.维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏。请你想一想，如何食用黄瓜，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C？ ;2.舌尖上的神九——神州九号航天员饮食： 航天员的食品相当丰富，除了种类繁多的鱼、肉类罐头、面包等，还有中式菜品，如鱼香肉丝、宫爆鸡丁等，主食脱水米饭、咖喱米饭。还准备了草莓、苹果、香蕉、水蜜桃等水果。饮品则有以“水苏糖”为主要原料的速溶绿茶等。 科研人员为航天员准备的草莓、苹果、香蕉、水蜜桃等水果，能提供的营养元素是__________，鱼香肉丝、宫爆鸡丁主要提供_______营养素，米饭提供的营养素主要是_______,以保证蛋白质、无机盐、维生素、饮水、热量的供给。;1.营养素包括 ——、——、 —— 、——、 —— 和 — 六大类。;课堂练习： 例1、医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因（ ） A、葡萄糖是人体必需食用的营养素B、葡萄糖是C、H、O三种元素组成C、葡萄糖在人体内能直接进行“新陈代谢”D、每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂被氧化时放出的能量多;; 体育考试马上就要到了，在体育考试中需要补充大量的能量物质，提高爆发力。为了你能取得优异的成绩，在临考期间，请你自拟一份营养均衡的食谱。;让我们合理膳食， 拥有健康的体魄