营养及营养障碍性疾病课件.ppt

营养及营养障碍性疾病医学课件;*;内 容;*;*;*;*;总需要量（General energy needs);食物特殊动力作用 specific dynamic action SDA ;基础代谢 (basal metabolism) ;食物的特殊动力作用（special dynamical function of food）;活动所需（activity requirement）;排泄消耗（losing of excretion）;生长所需（growth requirement）;*; 小儿蛋白质需要量较成人高: 小儿生长发育旺盛，处于正氮平衡（合成大于分解） 生理需要量：年龄不同需要量不同 ~1岁: 3.0~3.5 g/Kg/d ~3岁: 2.5~3.0 g/Kg/d. ~7岁: 2.0~2.5 g/Kg/d. ~12岁: 1.7~1.8 g/Kg/d. 50%是优质蛋白：动物蛋白，大豆蛋白 ;为供能的主要营养素。可分为单糖、双糖、多糖 生理需要量：婴儿:10～12g/kg/d; 儿童:12～15g/kg/d. 来源：谷物、食糖、蔬菜、乳糖等