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关于学校后勤管理工作的检查 通报及相关要求 各乡镇中心学校、县直各学校（幼儿园）： 为进一步提高学校后勤管理水平和保障能力，全面落实后勤管理工作目标任务，不断改善学生的食宿条件，县教育局会同县食品药品监督管理局，组成二个检查组，于2017年11月27日至12月5日，对各学校申报的“B级食堂”、“明厨亮灶”、“文明宿舍”等后勤管理工作进行了检查验收。现将有关情况通报如下： 一、存在的问题 （一）基本情况 1、部分学校食品出入库登记不规范；个别学校几天记录一次、不记录或记录不全，有学校一周出库一次，而不是每顿出库。食品储存未分类上架，未隔墙离地，未遵循先进攻先出原则，储存室空气不畅通，食品储存生熟不分、荤素不分。 2、部分学校食品留样不规范：个别学校无留样、无留样记录，留样盒、留样人、留样量、留样处置时间、留样品名等不规范，无专用留样冰箱式留样冰箱上无明显标识和责任人，留样盒不清洗就重复使用，留样盒上无留样时间、品名等，甚至有学校留样未加工的原材料或人为把一个菜分成二个菜。如：西红柿炒鸡蛋记录为西红柿和鸡蛋。 3、部分学校相关后勤管理工作制度不健全、不完善、陈旧或未上墙，相关表册不完善、记录不规范，相关档案资料收集、整理不及时、缺失，分类不合理，部分学校无食品安全应急预案和责任书。 4、部分学校后勤工作人员流动性大，业务素质和能力差，相关的业务学习少或无记录，基本的着装、洗手、晨检等要