2018-2019学年化学同步鲁科版必修2学案：第3章 第3节 第1课时 乙　醇 .pdfVIP

第 3 节　饮食中的有机化合物 第 1 课时　乙　醇 [课标要求] 1．了解乙醇的组成、物理性质和主要应用。 2 ．掌握乙醇的化学性质，特别是乙醇的催化氧化。 3 ．通过观察思考，培养观察能力、思维能力和实验设计能力。 1．乙醇(CH CH OH)是一种无色、有特殊香味、密度比水小、易溶于水的液体，是一 3 2 种优良的有机溶剂。 2 ．乙醇常用作燃料，体积分数为75%的乙醇溶液常用作医疗上的消毒剂。 3 ．重要的化学方程式： 2CH CH OH＋2Na ―→2CH CH ONa＋H ↑， 3 2 3 2 2 点燃 ――→ CH CH OH＋3O 2CO ＋3H O， 3 2 2 2 2 催化剂 ――→ 2CH CH OH＋O △ 2CH CHO＋2H O。 3 2 2 3 2 质 结 乙醇的物理性 及分子 构 1．物理性质 乙醇俗称酒精，是酒类的主要成分。它是无色透明、具有特殊香味的液体；密度小于 水，20 ℃时密度为 0.789 g·cm－3 ；熔点为－117.3 ℃，沸点为 78.5 ℃，易挥发；能与水以 任意比例互溶，能溶解多种无机化合物和有机化合物，是优良的有机溶剂。 2 ．分子结构 分子式 结构式 结构简式 重要原子团 填充模型 C H O CHHHCHHOH CH CH OH 羟基(—OH) 2 6 3 2 1．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是(　　) A ．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B ．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分 C．由于乙醇能够以任意比与水互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D ．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语 “酒香不怕巷子深”的说法 解析：选A　乙醇的密度比水小，但可与水以任意比互溶，故除去乙醇中的水不能用 分液的方法，应加入生石灰，然后蒸馏。 2 ．比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是(　　) A ．两个碳原子以单键相连 B ．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子 C．乙醇与钠反应而钠与乙烷不反 D ．分子里都含 6 个相同的氢原子 解析：选D　乙烷和乙醇的结构简式分别为CH CH 和CH CH OH，由于官能团— 3 3 3 2 OH 的存在，使乙醇的结构和性质与乙烷不相同，乙醇分子中有3 种氢原子，其中只有羟 基上的氢原子与钠反应，乙烷与钠不反应，故选D 项。 质 乙醇的化学性 及用途 1．化学性质 (1)乙醇燃烧：乙醇完全燃烧生成二氧化碳和水，反应方程式为 CH CH OH＋3O 3 2 2 点燃 ――→ 2CO ＋3H O 。 2 2 (2)与金属钠反 实验操作 ①开始钠位于试管底部，最终慢慢消失，试管中有气泡产生， 放出的气体在空气中安静燃烧，