激活保健食品市场必须靠创新.docVIP

PAGE PAGE 1 激活保健食品市场必须靠创新 　　“毋庸置疑，我国的保健品市场潜力巨大，世界知名企业都来到中国，而我国本土品牌的自身发展却不尽如人意。”北京联合大学应用文理学院教授、原“生物活性物质与功能食品”北京市重点实验室主任金宗濂不仅精于学术，更深谙本土保健食品市场的发展现状。 　　之前颁布的《食品工业“十二五”发展规划》、《营养与保健食品产业“十二五”发展规划纲要》以及呼之欲出的《保健食品监督管理条例》都在昭示着，国家相关部门正在用一系列政策为规范保健食品步入正轨铺平道路。 　　陌生又熟悉的保健食品 　　人们似乎对保健食品一点儿也不陌生，但是，究竟有多少人知道，到底什么才是真正的保健食品呢？ 　　金宗濂向本刊记者详细地梳理了保健食品的“前世今生”。功能食品，在我国也称保健食品，在不同的国家有不同的概念，但基本认识比较一致。目前，尚无国家在法律上对功能食品有明确的定义。 　　在日本，功能食品与保健食品的概念完全不同，并配有两种管理规范。1984年，日本率先提出了功能食品的概念。他们将食品的功能分为三种：首先是营养功能，这是最基本的功能，它维持了人体的正常运转。其次是感官功能，即色、香、味、形等，给人各种美好的感受。最后便是保健功能，帮助人们更加健康，降低患病几率，或一定程度上缓解疾病。 　　金宗濂认为，保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，但又与一般食品有所不同。他解释道，保健食品强调的是调节人体生理活动的功能即保健功能。保健食品必须具备三个特点：一是有特定的保健功能，适宜于特定的人群食用；二是它不以治疗疾病为目的，可以调节生理功能；三是它需要长期按推荐量使用。 　　保健食品需要针对特定人群，比如亚健康人群，如血压、血脂异常人群等。虽然亚健康没有明确的定义，但是简单说来，亚健康人群就是介于健康人和病人之间的人群。保健食品就是使亚健康人变成健康人。 　　“保健食品可以帮助改变膳食结构，促进合理膳食，帮助维持身体健康。”金宗濂研究保健食品30年，对保健食品的功能有非常全面、准确的认识。“人们在不同的生理时期，从事不同工作，可能面临营养素不足的问题，需要补充营养素，这时保健食品便是很好的选择。”他举了一个例子，在人们减肥时，通过合理膳食，辅助食用保健食品，增加运动，以此来控制体重，效果明显，而且安全健康，更可以使肥胖症、代谢综合症的风险下降。 　　在金宗濂眼里，保健食品离普通人的生活很近，但是，在大多数时候人们选择远离保健食品，因为人们心中存在太多的问题和疑虑。 　　凌乱无序的保健品市场 　　“我国本土保健食品的发展的确存在不少问题，我们需要正视这些问题，并逐步消灭这些问题。虽然这需要时间，但是无论从政策层面，还是企业自身都在努力改变。”而最让他头痛的问题就是保健食品低水平重复的现象很严重。金宗濂坦言。 　　现在，我国有1万多种保健食品，并以每年10%的速度递增，然而市场上销售的保健食品只有2000多种。究其原因，还在于保健食品的原料、配方很相近，企业也不在产品和创新上下功夫，缺乏规划。“我国的保健食品企业普遍没有耐心，从产品研发到投入市场只求越快越好，可尽快回款赚钱，而在国外产品研制和销售都有详细认真的计划。”这些很相似的保健食品无法吸引消费者的眼球。金宗濂直言。 　　保健食品企业的不自律还体现在违规宣传，违反职业道德，误导消费者。金宗濂谈了一个致消费者死亡的案例，某辅助降血压的保健食品在销售过程中，向消费者宣称服用本品后可以不再服用降压药，结果消费者停服降压药，造成了死亡。病人家属认为保健食品有毒，其实不然，保健食品确实无毒，只是无法替代药品，无治疗疾病的功效。企业的违规宣传使自己的产品失去了信誉和市场，甚至危及消费者的健康和生命。 　　除此之外，国内保健食品的昂贵价格也使消费者望而却步。“美国膳食补充剂的价格很便宜，7～8美元可购买500片左右，而国内99%的保健品是以药品形态出现，价格也与药品相似。”金宗濂希望，未来保健食品的价格可以下降，让保健食品进入一日三餐，成为人们的日常食品，进入日常消费。 　　企业的种种不当行为，一定程度上源于政府职能部门监管不力。目前，保健食品由8个国家部委在同时管理，不同部门分管产品生产的不同环节，这造成了保健食品管理不力的局面。 　　在我国有一种独特的不良现象，那就是在违法的保健食品工厂被罚款几万、十几万后，依然生产其他保健食品；或者企业拥有者关闭原有的工厂，再重开新的工厂。这些情况在国外是绝对不可能的，国外处罚力度大，国内的违法成本较之国外还是很低的。 　　另外，有关部门的科普宣传不足，消费者对保健食品知识知之甚少，也影响了保健食品的流通。 　　如何激活保健食品市场 　　调查显示，我国现有糖尿病人超过9000万，患血压、血脂异常人群分别过亿。中国科学院的数据显示，