《化学和健康、社会》学案.docVIP

PAGE PAGE 13 化学与健康、社会 老城中学 石冬祥 近几年中考试题中加强了化学与生活、生产、社会热点、科技前沿的联系，体现了化学与人文知识的密切联系，“关注健康、关注环境、关注能源、联系社会”是此次中考命题的鲜明特点。题目中涉及到“人体健康”、 “环境保护”、 “能源问题”、 “材料科学”等问题，激发学生学习化学的积极性。试题选材紧密联系社会，增强了时代感。奥运会、四川大地震、限塑令、环境保护等社会热点问题在各地中考试题中均有不同展现，涉及面广，引导我们关注生活，关注社会，关注自然，充分体现化学来源于生活，又服务于生活。 因此复习本专题时要注重对教材的仔细阅读和理解。在复习时要注重化学知识与实际问题的联系，注重学科知识间的迁移和对比，能够综合地加以比较和分析，注意知识的区别与联系，把学过的知识转化为解决实际问题的能力。 化学与健康 知识回顾 一、食物中的有机物 1、有机化合物 （1）根据是否含有碳元素，可将化合物分为有两大类 和 。 （2）在人体摄入的物质中，除空气、水、食盐等无机物外，其余主要是 、 、 和 等有机物。 2、糖类 （1）有机高分子化合物是指 很大的有机物，简称有机高分子。（2）取少量蔗糖放于试管中加热一段时间后，管口有小水珠生成，同时试管中留下黑色的炭粉，由此可断定蔗糖中含____ 元素，属于 化合物。 3、油脂 （1）油脂可以是液体，称为________，也可是固体称为__________。（2）通常情况下呈液态的油脂，称为 ，如 、 等；呈固态的油脂，称为 如 、 等。 4、蛋白质 蛋白质中一定含有 、 、 和 元素，蛋白质进入人体后，在蛋白酶和水的作用下，会分解成可被人体吸收的另一类有机物——_________。 5、维生素 （1）维生素A有助于保护视力，缺乏维生素A，会引起____________。（2）维生素C(也称抗坏血酸)对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏维生素C，会引起坏血病____________。（3）维生素D有助____________的生长发育。 二、化学元素与人体健康 1、人体中的化学元素 盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的___________，促进___________，有些元素还是构成_________的重要材料。 2、元素在人体内的平衡 恰当地调整膳食结构，有针对性地通过__________来补充一些体内缺乏的元素，也是有益的。 3、均衡膳食 食物为人的生命活动提供物质和能量，为了身体的健康，我们必须__________，使摄入的各种营养成分保持适当比例。 三、远离有毒物质 1、预防无机盐中毒 （1）对人体造成危害的物质主要有含 等元素的无机盐，这些无机盐可以通过 直接进入人体内，也可以被动植物吸收后通过 间接进入人体内，也可以通过大气以颗粒形式吸入人体内。（2）人体中具有生命活性的物质是 。 （3）蛋白质 或遇到 、 、 等化学物质时，结构就会被破坏，生理活性也随之消失。根据蛋白质的性质，医生又可以利用 或 来杀菌消毒。 2、不吃变质食品 （1）霉菌毒素中， 的毒性较大。（2）我们应当妥善保存好食物，不吃的 食品和 的食品。 考点点睛 一 、有机物与无机物 1、命题特点 此考点在往年中考中所占分值在2分到4分之间，难度系数在0.9左右，对有机物与无机物的考查主要在物质的分类题中会出现，通常以选择题、填空题、的形式来考查。 2、方法技巧 无机化合物：不含碳元素的化合物，简称无机物。例如：H2O、CaCO3、NH4NO3等。 有机化合物：含碳元素的化合物，简称有机物。例如：甲烷（CH4）、酒精（C2H5OH）等。 注意：①CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等化合物，虽然也含有碳元素，但它们的性质跟无机物相似，因而常把它们作为无机物来研究。 ②有机物与无机物的比较： 无机物 有机物 含义 一般为不含碳元素的化合物 含有碳元素的化合物 种类 种类较少，结构相对简单 种类繁多，数百万种，结构复杂 性质 一般较易溶于水，不易燃烧 大多数有机物难溶于水，熔点