专题11-2 有机化合物.pptVIP

* 一、乙醇 1.乙醇的物理性质 乙醇俗称_______，是_______、 有 味的液体；密度比水____，沸点为78.5℃，易______；能与水______________，能溶解多种_________和_________，是优良的有机溶剂。医疗消毒用酒精是 的乙醇溶液。 无色 酒精 特殊香 小 挥发 按任意比例互溶 无机物 有机物 75% 分子式： 结构式： 　 　结构简式： CH3CH2OH或C2H5OH C2H6O 2.乙醇的分子结构 　 　官能团： 羟基 —OH 3.乙醇的化学性质 ⑴乙醇与金属钠的反应 反应现象： 化学方程式 ： 沉、不熔、不响 2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑ ⑵乙醇的氧化反应 ①燃烧：乙醇在空气中燃烧的现象为： 安静燃烧，发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠。 ②催化氧化：光亮的通丝加热到变 ，将灼热的铜丝迅速插入在乙醇中，铜丝由 变 ，同时产生 气体。化学方程式为: 反应中铜丝的作用为________。 黑 黑 红 刺激性气味 催化剂 ③能使酸性KMnO4溶液褪色，乙醇最终被氧化成乙酸。 【典例演示2】(2009·广东学业水平真题)下列能检验酒精中是否含有水的试剂是( ) A. 醋酸 B. 金属钠 C. 碳酸钙 D. 无水硫酸铜 举一反三2 关于乙醇结构方面的说法中正确的是( ) 乙醇结构中有－OH，所以乙醇溶于水，可以电离出 OH－而显碱性 B. 乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，所以乙醇显碱性 C. 乙醇与钠反应可以生成氢气，所以乙醇显酸性 D. 乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 D D 二、乙酸 1.乙酸的物理性质 乙酸是__色， 味的液体，易溶于__________，熔点为16.6℃，当温度低于16.6℃时，乙酸就会凝结成_______的晶体，所以无水乙酸又称________。 无 强烈刺激性气 水和乙醇 冰一样 冰醋酸 2.乙酸的分子结构 分子式： 结构式： 结构简式： 官能团： 叫做________。 C2H4O2 CH3COOH （—COOH） 羧基 3.乙酸的化学性质： ⑴乙酸的酸性 ①在乙酸溶液中滴入石蕊试液，呈___色； ②在碳酸钠溶液中滴入乙酸中观察到___________，反应的化学方程式为：_______________________________。此实验说明：醋酸的酸性_____碳酸的酸性。 红 有气体产生 2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑+H2O 强于 ⑵乙酸的酯化反应 ①概念： ②反应原理： 醇和酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 实验注意事项： A.导气管口位于饱和碳酸钠溶液的液面上方。不能将导管插到液面以下，目的是: 。 B.实验结束，先 ，后 。 C.向试管内加入化学试剂的顺序： 注意不能先加浓硫酸，防止液体飞溅。 防止发生倒吸 撤导管 撤酒精灯 D．浓硫酸的作用： E．饱和碳酸钠溶液的作用： 1. ,生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味） 2. 3. ，使乙酸乙酯与碳酸钠溶液分层，便于得到反应生成的酯。 催化剂 中和挥发出来的乙酸 溶解挥发出来的乙醇 抑制乙酸乙酯在水中的溶解度 *