快餐店收银员职责.doc

兰花花快餐店收银员工作职责 上岗前按要求着装，化妆并互相检查校正，严格按要求清洁个人卫生、特别注意头、指甲、手指、口气等敏感的卫生环节。及时治疗口腔疾病，清除口腔异味；上岗前要适当喷洒餐厅统一发放的香水。 上岗前要平心静气地调节好不愉快的情绪。以愉悦、自觉、自信、豪迈的状态投入工作。身体、心理感觉不好，宁愿休假也不得上岗。 前台工作人员开班前做好卫生清洁工作，整理物品的摆放位置和顺序。检查材料和工具的短缺情况并采取补救措施。检查合格后，迅速进入工作状态，做好迎客准备。 除公司规定准备的零用现金外，一律不准携带现金入收银台。准备好充足的零钱，结帐时不准向客人索要零钱。 严格按照收银工作流程认真操作收银电脑、打印机、计算器、验钞机等收银设备，收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。收取假币、严重残缺币后果自负。 负责吧台酒水饮品的领取、保管和销售工作，每日进行一次清点和整理。并负责本吧台售出酒水的保存和整理。 严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。? 保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务经理，不得私自带款离岗。? 坚守客人永远是对的的原则。何时候任何情况下不准向客人发脾气，更不准和客人发生争吵。 对客人的意见要求都要虚心接受，即使做不到也要委婉的说明情况，不简单拒绝，必要时请示经理解决。 工作时间未经许可不得接打电话、不得闲聊、有客人不坐着，没有客人也不得久坐。 实行微笑服务和唱收唱付的服务方式，杜绝一切因交付不清或单款不符及争吵等事件的发生。 因工作失误，给快餐店造成经济损失的，由当事人负责赔偿。 每班营业结束时，必须认真做好交班工作，遵守财务保密制度，不得向无关人员泄露有关快餐店营业收入情况资料及数据，认真做好每天的现金盘点?和饮品盘点，发现问题及时报告。 及时结算当日营业款项，根据汇总金额填写交款单，与点菜单、结账单一起于本日下班时交财务经理审核，电脑账、钱款与清单必须一致。 实行卫生承包制，除规定的时间清理外，要充分利用没有客人的时间清理卫生，做到全天保持清洁光亮。 班前检查，班后总结改进，班前按各项制度要求进行全面检查（查找漏洞弥补完善，下班或交班时认真进行核查总结，相互查找漏洞，相互帮助改进，针对出现的不足举一反三。 完成领导交办其他工作。